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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 600 g de patates douce
- Le jus d'un citron et ses zestes
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 500 g de sucre
- 1 sachet de vit'pris
Recette
1.
Eplucher les patates douces, les couper en petits morceaux et les faire cuire dans de l'eau avec le jus de citron environ 1H30.
2.
Dans une casserole avec un peu d'eau, faire chauffer à feu moyen le sucre, la cannelle, la gousse de vanille fendue, la pectine, les patates douces (préalablement écrasée à la fourchette) et les zestes de citron.
3.
Laisser épaissir, retirer la gousse de vanille et le bâton de cannelle puis mettre en pots, les refermer, les retourner et laisser refroidir.
