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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 400/500g de choucroute cuite
- Environ 250/300g de sucre roux
- 1 pincée de cannelle
- Un peu de vanille en poudre
- (Une pincée de muscade ou 4 épices)
Recette
1.
(Il est possible de réduire l'acidité en refaisant cuire la choucroute dans 1 litre d'eau, pendant quelques minutes, puis égoutter).
2.
Mettre la choucroute dans le bol avec le sucre, mixer 5 sec vit 7 ou 8.
3.
Ajouter le reste, puis programmer 6min/varoma/Vit 1.
4.
Puis, 12min/100°C/Vit 1.
5.
Mettre dans des pots et refermer à l'envers.
Suggestions du posteur
« Avec ces proportions, on peut faire 1 ou 2 pots selon leurs tailles. A manger froid ou chaud, idéal avec du foie gras, sur du fromage pour accompagner vos boudins. Vous pouvez faire des toasts sucré/salé avec, en tartinant vos toast de confiture et en y ajoutant un morceau de boudin blanc/noir, de fromage ou autre chose. »
