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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 500 gr de courge
- 500 gr de poires
- 500 gr de patates douces
- 300 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 morceau de gingembre (gros comme une noix)
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 grand saladier
Recette
1.
ATTENTION : se prépare la veille.
2.
La veille, épluchez la courge, les poires, la patate douce, le gingembre.
3.
Coupez le tout en très petits bouts (comme une macédoine) et mettez dans un saladier.
4.
Ouvrez la gousse de vanille en deux, grattez l'intérieur avec la pointe du couteau pour faire tomber la vanille dans le saladier. Mettez-y aussi le reste de la gousse.
5.
Ajoutez la pincée de muscade.
6.
Brassez bien le tout pour que les fruits et les épices se mélangent bien.
7.
Versez le sucre dessus. NE MELANGEZ PAS.
8.
Placez au frais 24heures. Vous pourrez mélanger une fois au cours de cette attente.
9.
Le lendemain, versez dans une marmite et faites cuire (vous devez avoir pas mal de jus rendu) d'abord à feu fort, puis diminuez pendant 30 minutes environ.
10.
Se déguste tiède ou froide.
Suggestions du posteur
« Compote très douce, mais moins sucrée que des bonbons, à offrir aux petits monstres sans modération ! »
