Cocotte d'escalope de dinde aux légumes

Cocotte d'escalope de dinde aux légumes - Myriam S.
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DÉCOUVREZ-LES
14
209
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 300 g d'escalope de dinde
  • 5 gros champignons de Paris
  • 5 petites pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 bouillon cube (ici Knorr aux herbes)
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive

Recette

1.
Faire revenir dans la cocotte l'oignon avec l'huile d'olive, un peu de sel et poivre, jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
2.
Couper les escalopes de dinde en morceaux et les ajouter dans la cocotte. Laissez-les dorer.
3.
Eplucher et laver les champignons et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
4.
Ajouter les champignons et les pommes de terre dans la cocotte. Mélanger le tout et laisser un peu dorer.
5.
Ajouter alors 33 cl d'eau avec le bouillon cube. Bien mélanger et laisser à feu doux (à demi-couvert) une bonne demi heure.
6.
Eplucher, laver et couper en morceaux la courgette, que vous ajoutez au plat.
7.
Laisser encore mijoter 30 minutes à demi-couvert, en remuant de temps en temps.
8.
La sauce doit être bien réduite, et vous pouvez alors déguster !

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Vanessa R.
    11 mars 2014

    J'ai doublé les quantités. Plat très bon, un peu long, si j'avais cuit 1h comme préconisé, mes pommes de terres auraient fait de la purée, j'ai arrêté la cuisson à 40mn. La sauce est très bonne, les champignons frais sont bien meilleurs que ceux en boîte. Je referai car la dinde est bien moelleuse, mais en trop grosse quantité par contre.

  • 10/20
    Par Caroline B.
    13 mars 2014

    C'est une recette très simple qui permet d'avoir dans le même plat légumes et viande, c'est bon mais manque d'épices et d'herbes à mon avis.
    Plat complet et assez diététique cependant.

  • 15/20
    Par Elodie P.
    24 mars 2014

    Une bonne recette. C'est sur ce n'est pas "gourmand" mais c'est agréable et sain à manger. C'est équilibré. Par contre la cuisson me semble totalement démesurée pour une viande qui se cuit normalement en 5 minutes et qui ne gagne rien à mijoter, pas comme d'autres. (elle était même sèche)
    Alors moi au contraire mes patates n'étaient pas cuites au bout d'une heure, il aurait un peu fallu préciser la taille de la coupe. Quoi qu'il en soit cuire à feu plus fort, en enlevant la viande plus tôt.

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    26 mars 2014

    Plat simple, bizarre de faire mijoter des escalopes de dinde mais c'était bon. IL y avait de la sauce mais elle manquait de peps : aromates, vin, crème. Mes courgettes et champignons étaient trop cuits.

  • 16/20
    Par Virginie M.
    15 avril 2014

    Recette au goût bizarre ! Manque de saveur, d'épices !! Je referai en mettant du curry et de la crème !

  • 14/20
    Par Marina S.
    28 mai 2014

    Ma viande est partie en morceaux dés le début de la cuisson, du coup, je l'ai enlevée et je l'ai ajoutée avant de servir.
    Au final, un plat pas du tout présentable, les pommes de terre sont parties en purée donc une purée de poulet au courgettes semblable à un plat pour bébé.
    C'était quand même bon, j'ai mangé ce plat en purée en ajoutant dans mon assiette beurre et gruyère.

  • 12/20
    Par Christiane C.
    19 février 2015

    Une recette qui n'est pas assez explicite quant à la coupe des pommes de terre. La cuisson d'1 heure est bien trop longue pour des escalopes, même pour les pommes de terre et les courgettes 20 minutes de cuisson suffisent... Il manque terriblement de goût, de l'ail et des herbes auraient fais l'affaire.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    18 janvier 2016

    Bonne association d'ingrédients, un plat complet. J'aurais juste mis de l'ail en plus.

  • 14/20
    Par Veronique C.
    14 avril 2016

    Ça manque un peu d'épices pour relever le goût. La cuisson est longue pour une viande qui cuit rapidement.

 

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