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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 ou 3 boudins noir (aux pommes) de 120g chacun environ (soit environ 350g)
- 2 pommes
- 3 ou 4 oeufs
- 80 g de crème liquidE
- 20g de lait
- Un peu de jus de pomme ou cidre ou encore calvados
- Huile d'olive ou beurre pour les moules
- Sel, poivre
- 4épices ou cannelle
- Piment en poudre
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Dans le bol mettre le fouet et les oeufs : 1min vit4.
3.
Ajouter farine, crème, sel, poivre, (piment), (4épices ou cannelle),un peu de jus de pomme ou cidre ou encore calvados mélanger 1min 30 Vit 4.
4.
Enlever la peau des boudins. Couper le en tranche d'1cm environ.
5.
Eplucher les pommes et les couper en tranches d'1cm environ.
6.
Huiler 4 moules à crème brulée (ou un plat à gratin).
7.
Disposer en rosace les tranches de pommes et boudin en les intercalant.
8.
Recouvrir de la crème aux oeufs.
9.
Enfourner environ 25min à 180°C.
Suggestions du posteur
« Servir chaud/tiède ou froid. Très bien pour le soir avec une salade verte à l'huile de noix. »
Tests et opinions sur la recette
- 12/20
Recette très mal expliquée, il est indiqué 20g de lait mais on ne sait pas quand les mettre. Dans la préparation il est indiqué de mettre la farine mais on ne sait pas combien il en faut...Sinon c'était assez bon.
- 14/20
Personnellement je n'aime pas le boudin donc commentaire de mon mari : bon de goût mais un peu trop sec!
- 15/20
Recette très originale mais qui n'a pas fait l'unanimité.
Les saveurs boudin noir et pommes se marient à merveille.
Recette un peu approximative.
