Boudin aux pommes caramélisées et semoule

Boudin aux pommes caramélisées et semoule - Gwladys M.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
164 recettes testées
91 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21020 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 5 pommes Fuji
  • 2 beaux boudins noirs aux pommes
  • une poignée de raisins secs
  • 100ml de cidre
  • 1/2 citron
  • 40g de beurre salé
  • 'huile d'olive
  • semoule à couscous

Recette

1.
peler les pommes, enlever le trognon et les couper en petits dés
2.
tremper les raisins secs dans le jus du citron avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, réserver au frais
3.
préparer la semoule selon les indications de la boîte, pour deux personnes
4.
faire revenir les pommes dans le beurre salé, à feu doux, jusqu'à ce qu'elles dorent. Ajouter le cidre, le laisser s'évaporer et laisser les pommes caraméliser. Les pommes doivent rester moelleuses, et ne pas se transformer en compote. Réserver. Dans la même poêle, faire dorer la semoule, rajouter les raisins secs (sans la marinade).
5.
Faire cuire dans une poêle les boudins, rajouter les pommes en fin de cuisson pour les réchauffer.
6.
dresser l'assiette avec la semoule, les pommes et le boudin

Suggestions du posteur

« Le cidre brut donnera un goût amer aux pommes, le doux donnera un goût sucré, c'est selon les goût! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Muriel M.
    8 octobre 2012

    Les pommes sont délicieuses, la semoule un peu sèche. Il faudrait la "mouiller", peut-être avec un peu de cidre ?
    L'ensemble constitue un bon plat du soir qui change du boudin-purée.

  • 16/20
    Par Ludivine H.
    1 novembre 2012

    Recette appréciée par toute la famille, le goût des pommes est extra !

  • 16/20
    Par Pauline P.
    9 novembre 2012

    Manger de la semoule avec du boudin a été une première pour nous !!! Nous avons beaucoup aimé...

  • 18/20
    Par Patricia R.
    9 janvier 2013

    Le boudin et la pomme s'associe très bien et la semoule amène un petit plus !!

  • 16/20
    Par Sophie A.
    24 janvier 2013

    Bonne association du boudin et de la semoule...Seul bémol, j'ai trouvé la semoule un peu sèche... Pourquoi pas utiliser le cidre des pommes?

  • 16/20
    Par Gaelle R.
    4 février 2013

    Très bonne recette, simple à faire et le mélange avec la semoule est très bonne. On a adoré et aucune difficulté pour réaliser la recette !

  • 17/20
    Par Marianne F.
    25 avril 2013

    Je n'avais jamais cuit de boudin noir à la poêle, (je le fais toujours au four) et c'est très bon. Le mélange avec la pomme qui est revenu dans le cidre, ainsi que le cidre donne vraiment un bon goût. On a adoré !

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    25 juillet 2013

    Les pommes étaient très bonnes beaucoup de goût et de fondant, par contre, j'étais septique pour la semoule avec le boudin et je n'ai pas été séduite : la semoule ne devrait pas être remise dans la poêle car elle sèche du coup.

  • 15/20
    Par Marina S.
    25 juillet 2013

    Très bon, ça change de l'habituel, mais je trouve ces proportions beaucoup trop importantes pour 2 personnes !

  • 15/20
    Par Anne-sophie F.
    2 septembre 2013

    Je mange toujours le boudin noir avec des pommes mais pas cuisiné de cette manière.
    J'ai trouvé que 5 pommes pour deux c'est énorme, même si ça réduit, il y en avait beaucoup.
    J'ai trouvé intéressant de les cuire avec du cidre.
    L'accompagnement semoule/raisin est très bien, mais effectivement, un peu sec.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année