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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 belles asperges blanches
- 3 oeufs
- 75 g de farine
- 200 ml de lait
- 100 g de lardons allumettes
- Ciboulette ciselée
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparez les asperges : épluchez-les, coupez les pointes (environ 3 cm) et coupez le reste de l'asperge en petit tronçons. Faites-les précuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
2.
Dans une poêle, faites revenir les lardons allumettes.
3.
Pendant ce temps préparez l'appareil à clafoutis : battez les oeufs avec le lait puis incorporez la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite la ciboulette, la niox de muscade, le poivre et un peu de sel (car il y a les lardons).
4.
Répartissez les lardons et les tronçons d'asperges dans 4 ramequins à crème brûlée. Versez dessus l'appareil à clafoutis puis finissez par les pointes d'asperges que vous aurez coupées en deux dans le sens de la longueur.
5.
Enfournez pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
6.
Laissez refroidir avant dégustation.
Son avis sur : Asperges Priméale
« Asperges faciles à préparer et à cuisiner. Pleines de saveur ! »
