Citrouille farcie (façon pâtisson farcie) {Au Thermomix}

Citrouille farcie (façon pâtisson farcie) {Au Thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 citrouille d'environ 1Kg ou plus (ou 2 petites)
  • Environ 200/250g de chair à saucisses (ex : saucisses aux herbes)
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 beau bouquet de persil, thym (et herbes de Provence)
  • 1 belle tomate
  • 2 càs crème fraîche
  • 1 cube de bouillon de légume
  • Sel, poivre
  • Riz et/ou blé

Recette

1.
Faire cuire votre citrouille dans le varoma en mettant 500 g d'eau dans le bol : 30min/varoma/Vit 1 ou à l'eau pendant 20 min.
2.
Laisser refroidir, puis enlever les graines et gratter la citrouille, afin de retirer le maximum de chair.
3.
Mixer les échalotes et l'ail : 5 sec vit 5, racler.
4.
Ajouter un peu d'huile d'olive : 5 min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
5.
Mettre dans le bol : la chair de citrouille, herbes, saucisses, sel, poivre, morceaux de tomate. Mélanger : 5 à 10 sec vit 2/3 ou 3 Sens inverse. (Jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.)
6.
Mettre le pâtisson dans un plat à four le remplir de la préparation en ajoutant dessus 1 ou 2 càs de crème fraîche, refermer avec le chapeau, puis l'entourer de riz et/blé. Si vous ne pouvez pas mettre toute la garniture dans la citrouille, ajouter le reste sur le riz/blé et recouvrir d'eau.
7.
Enfourner environ 1H00 à 200°C. (En ajoutant de l'eau si besoin pendant la cuisson).

Suggestions du posteur

« Vous pouvez très bien réaliser la recette sans thermomix avec un saladier. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Nathalie O.
    23 novembre 2018

    Ma citrouille était un peu trop cuite, du coup fragile à manipuler. Bon mélange d'ingrédients, bel équilibre des saveurs, goutu. Temps de cuisson ok. A la limite le riz était superflu ou aurait pu être mis avec la farce.

 

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