Cigares à la viande hachée au fromage

Cigares à la viande hachée au fromage - Najwa N.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 200 g de viande hachée
  • 1 càs de chapelure (facultatif)
  • 1 càs d'huile + un peu plus pour la cuisson
  • 1 petit oignon
  • Sel
  • 1/4 (ou plus) càc de poivre
  • 3/4 càc de cumin
  • 90 g d'edam (type babybel, saint-paulin, tomme noire des Pyrénées...)
  • 3,5 feuilles de bricks
  • Farine pour coller les cigares (Facultatif)

Recette

1.
Râper l'oignon puis l'ajouter à la viande hachée. Ajouter la chapelure, l'huile, les épices et saler. Bien mélanger le tout avec les mains pour avoir une préparation bien homogène.
2.
Préparer 14 bâtonnets avec la préparation de viande hachée. Couper le fromage en 14 bâtonnets.
3.
Étaler dans la paume de la main un bâtonnet de viande hachée de façon à l'aplatir puis ajouter 1 bâtonnet de fromage et refermer de nouveau pour avoir un bâtonnet de viande hachée farci au fromage. Faire de même pour le reste des ingrédients.
4.
Préchauffer le four à 190°C.
5.
Couper chaque feuille de brick en 4 pour obtenir des triangles. Mélanger un peu de farine avec un peu d'eau pour avoir une pâte plus épaisse qu'une pâte à crêpe.
6.
Sur le bord arrondi de chaque quart, poser un bâtonnet de viande hachée. Rabattre les 2 côtés puis rouler vers la pointe de la feuille pour obtenir un cigare. Coller le cigare avec le mélange de farine et eau ou juste avec de l'eau.
7.
Disposer les cigares sur une plaque habillée de papier de cuisson huilé. Badigeonner généreusement les cigares d'huile avant de les enfourner pendant 15 à 20 min.
8.
Bonne dégustation.

Suggestions du posteur

« Vous devez utiliser un fromage à pâte pressée cuite comme le babybel, edam, saint-paulin, tomme noire des Pyrénées… Si vous avez un doute, il s'agit généralement d'un fromage dans un écrin ciré, paraffiné ou plastifié.

Ajouter de la chapelure si votre viande hachée est pauvre en matières grasses.

Vous pouvez aussi les servir en entrée chaude avec une salade! »

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