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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 choudou
- 1 L de lait demi-écrémé + 400 ml pour la purée
- 1 rôti de porc
- 4 carottes
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 1 kg de pommes de terre à purée
- 1 bouquet garni
- 1 càs d'huile d'olive
- 15 g de beurre + 20 g pour la purée
- 150 ml d'eau
- Sel & poivre
Recette
1.
Dans une grosse cocotte, faire fondre 15 g de beurre et l'huile.
2.
Couper les légumes en morceaux (oignon, carottes et choudou) puis les mettre dans la cocotte. Les faire suer. Ajouter le sel et le poivre ainsi que le bouquet garni.
3.
Ajouter la viande et recouvrir du litre de lait et 150 ml d'eau. Laisser mijoter environ 1h en tournant le rôti de temps en temps.
4.
Pendant ce temps, éplucher et laver vos pommes de terre, et les couper en petits morceaux.
5.
Mettre le fouet dans le bol du Thermomix, mettre les pommes de terre coupées ainsi que le sel et le poivre puis recouvrir de 400 ml de lait.
6.
Faire chauffer 24 min/100°/inv/vit 1.
7.
A la fin du temps, ajouter les 20 g de beurre et mixer 20 sec/inv/vit3.
8.
Servir chaud, accompagné du rôti tranché et de ses légumes.
9.
Bonne dégustation !
