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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 250 g de courge (poids épluché)
- 1 càs bombée de sucre
- (2 càs de mirin)
- 3 càs de sauce soja
- 6 gros champignons shiitake
- 250 g d'épinards
- 150 à 300 g de champignons
- (4 à 8 grosses crevettes)
- 200 à 300 g de filet de saumon
- Fac : 100 g de filet de poisson blanc
- 180 à 350 g de riz à sushis (selon l'appétit des personnes)
- Vinaigre de riz
- 2 càs d'huile (de sésame par exemple)
- 2 càs de sésame
Recette
1.
Préparer un riz à sushis.
2.
Faire cuire les cubes de courge dans le panier de cuisson avec 600 g d'eau dans le bol : 15/20min/Varoma/Vit 1.
3.
Puis, vider le bol et mettre de côté.
4.
Mettre 150 g d'eau dans le bol, 1 càs bombée de sucre, (le mirin), la sauce soja : 3min/varoma/Vit 3.
5.
Ajouter les champignons : 5 min/100°C/Fonction mijotage/sens inverse.
6.
Au bout de ce temps, ajouter les épinards, 2 càs de vinaigre de riz (et les crevettes non décortiquées). Prolonger 10min/90°C/Fonction mijotage/Sens inverse, avec le varoma au dessus et les filets de poisson.
7.
Mettre le contenu du bol dans un plat ou un saladier, pouvant aller dans le varoma.
8.
Couper le poisson en morceau. L'ajouter ainsi que le riz, 1 càs de vinaigre de riz, 1 càs de sauce soja, l'huile et le sésame. Bien mélanger.
9.
Placer le plat dans le varoma avec 600 g d'eau dans le bol et programmer 20/25min/Varoma/Vit 1.
Suggestions du posteur
« Si vous n'avez pas la place de mettre tout le riz dans le plat, en garder à part pour manger avec. »
