Chips de topinambour au four

Chips de topinambour au four - Jean rené B.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • topinambours
  • huile
  • sel poivre

Recette

1.
Préchauffez le four à 200 °C, épluchez les topinambours.
2.
Lavez les topinambours, séchez-les puis émincez-les finement à l'aide d'une mandoline.
3.
Dans un saladier, mélangez les tranches de topinambours avec un peu d'huile, de sel et de poivre.
4.
Disposez les tranches sur des plaques de cuisson recouvertes de papier silicone ou sulfurisé.
5.
Les tranches ne doivent pas se chevaucher pour une meilleure cuisson. Enfournez jusqu'à ce que les chips soient desséchées et juste dorées (env. 20 à 30 min selon l'emplacement dans le four), puis enlevez au fur et à mesure celles qui sont cuites.
6.
Laissez refroidir, puis servez.

Suggestions du posteur

« çà change des pommes de terres

en plus c'est des légumes

moins huile que les chips industrielles »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Karen B.
    23 novembre 2012

    Très sympa ces chips de légumes à l'apéro !
    Mon mari a tout mangé.
    Recette à conserver, c'est vite fait.
    A tenter de la même façon avec d'autres légumes.

  • 11/20
    Par Marie E.
    23 novembre 2012

    Nous n'avons pas été séduit par cette recette..
    Très long à cuire. .et résultat bof..

  • 17/20
    Par Cindy G.
    29 janvier 2013

    C'est une bonne idée de recette qui change des traditionnelles chips et qui reste tout de même légère comparé à une cuisson en friteuse.
    Idéal pour l'apéro mais aussi en accompagnement d'une viande. Moi j'ai bien aimé.
    Par contre je conseille de faire des tranches de la même taille car sinon certaines chips seront " cramés " alors que les autres pas cuites (cela évitera de devoir rester devant le four à les retirer une par une), cela va de soi mais je tiens à le précisé tout de même.

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    13 novembre 2013

    J'ai découvert ce légume la semaine dernière grâce à ce site. Je m'interrogeais néanmoins sur son potentiel en temps que chips. Je n'ai pas été déçue ! Grâce à une mandoline, mes topinambours ont bien été coupés, et ont cuit parfaitement. Au final c'est une excellente alternative à la chips traditionnelle, beaucoup moins gras, et très gouteux !

  • 19/20
    Par Elodie P.
    19 février 2015

    Trop bonnes ces petites chips, bien meilleures que des chips de pomme de terre !!! Par contre, la même recette apparaît sur "Elle" mot pour mot, je ne sais pas qui a copié qui alors je note le goût ! Dommage que ça prenne autant de place dans le four, on ne peut pas en faire beaucoup à la fois ! J'aurais aimé plus de précisions sur le "un peu de sel, huile, poivre" : j'ai cru au visuel que j'étais OK mais ça arrachait un peu...

  • 11/20
    Par Nadine P.
    20 mars 2015

    Pour que les chips soient sèches il faut les laisser très longtemps au four. C'est trop long à faire surtout si l'on fait plusieurs fournées.

 

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