CHILI CON CARNE par Marie E.

CHILI CON CARNE - Marie E.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 gr de boeuf haché
  • 300 gr de haricots rouges en conserve
  • 2 poivrons (rouges et/ou verts)
  • 100 gr de lard fumé coupés en lardons
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boite (70 gr) de concentré de tomate
  • 1 cuiller à café de piment fort ou 2 cuillers à café de piment doux (selon votre goût)
  • 1 cuiller à café de paprika
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • sel - poivre huile d'olive
  • 1/2 litre d'eau

Recette

1.
Eplucher l'ail et l'oignon et les hacher grossièrement
2.
Nettoyer les poivrons et les couper en dés, égoutter les haricots rouges
3.
Délayer les cubes de bouillons de boeuf dans l'eau
4.
Dans une grande casserole, faire chauffer un fond d'huile d'olive et y faire rissoler le boeuf et les lardons.
5.
Ajouter l'ail, l'oignon, les poivrons et les haricots sur la viande et prolonger la cuisson sur feux vif, en mélangeant constamment.
6.
Ajouter le concentré de tomate et verser un peu de bouillon de boeuf pour détendre le concentré de tomate. Porter à ébullition et baisser la source de chaleur sur feu moyen.
7.
Incorporer alors les épices : paprika, piment, sel et poivre.
8.
Verser le reste du bouillon de boeuf et, lorsuqe l'ébullition à repris, baisser la source de chaleur sur feu doux.
9.
Laisser cuire, à feu doux (entre 70 et 80 degrés celsius) et à couvert, pendant au moins trois heures en mélangeant de temps en temps.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Françoise V.
    30 janvier 2013

    Bon plat de saison bien épicé à souhait, plus cela mijote doucement meilleur c'est, je rajouterai quelques grains de maïs juste par goût personnel.

  • 16/20
    Par Maité P.
    1 février 2013

    Moi j'ai mis des poivrons vert par contre j'ai pas trop aimé avec les lardons. J'ai l'habitude d'en manger sans mais je vous rassure on l'a mangé quand même lol

  • 19/20
    Par Emilie G.
    7 février 2013

    Très bon assaisonnement, et très bon goût! Nous avons tous adoré...j'ai mélangé 3 couleurs de poivrons pour la couleur.

  • 18/20
    Par Blandine D.
    8 février 2013

    Mon mari, très difficile, a adoré!
    Je n'aurais jamais cru que je serais capable de faire un chili. C'était très bon en effet. Un peu long a préparer mais très facile.
    Merci pour cette recette.

  • 17/20
    Par Caroline V.
    11 février 2013

    Un bon chili bien dosé et bien épicé, il est relevé comme il faut. La recette est bien expliquée, à refaire très vite.

  • 16/20
    Par Pierrine L.
    11 février 2013

    Très bon plat. J'ai bien aimé les differentes saveur avec les épices. Et les lardons donnent un bon petit goût.

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    12 février 2013

    Très bonne recette, j'avais jamais mis de lard. Les épices sont la mais pas trop comme il faut.
    Même les enfants ont aimé ;)

  • 15/20
    Par Stephanie V.
    14 février 2013

    Bonne recette, personnellement j'ai été étonné du temps de cuisson et j'ai dû le réduire par manque de temps.

  • 17/20
    Par Rachel D.
    19 février 2013

    Goût bien équilibré.
    Heureuse d'avoir fait son Chili!
    Mais comme tout il faut être patient dur dur quand on sent la bonne odeur durant les 3 heures de mijotage.

  • 15/20
    Par Sandrine P.
    25 février 2013

    Recette à refaire sans hésitation. Les ingrédients se marient très bien et bien proportionnés.

 

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