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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour le pain perdu :
- 6 à 8 tranches de pain de campagne selon la taille
- 250 ml de lait
- 3 oeufs
- Pour les pommes au caramel :
- 5 pommes
- 60gr de sucre roux +1 c à soupe
- 60gr de beurre
- 60 gr de crème
- pour la chantilly
- 200 ml de creme liquide entier minimun 30% de mg
- 2 c à s de sucre glace
- copeaux de chocolat lait ou lactée caramel
Recette
1.
préparer le pain perdu : Battre les oeufs en omelette. Tremper chaque tranche de pain dans le lait puis ensuite dans l'oeuf , et faire cuire à la poele quelques minute , il doit être bien doré sur toutes ses faces et réserver .
2.
préparer les pommes au caramel. Dans 1 poele à revetement épais faire fondre le beurre à feu moyen , ajouter les pommes et laisser revenir environ 5 mn. Ajouter le sucre et laisser carameliser entre 5 à 10 mn selon votre feu . Retirer toutes les pommes en les égouttant au dessus de votre poêle de façon à garder tout le jus dans la poêle et reserver les pommes . Ajouter la cuillere à soupe de sucre et laisser carameliser. Ajouter la creme tiéde (attention au brulure ) bien mélanger pour dissoudre tout le sucre caramelisé et poursuivre la cuisson encore 3à 5 minutes et réserver .
3.
montage : monter la creme en chantilly des qu'elle est prise. Incorpôrer le sucre glace, reserver. tailler le pain de campagne en 2 ou 3 pour avoir des carré de taille identique ,beurrez les de caramel ajouter les pommes par dessus recouvrir d'un autre carré de pain du caramel des pommes et finir avec une 3ieme tranche de pain , saupoudrer d'un peu de sucre glace et décorer génereusement de chantilly et de copeaux de chocolat et bonne appetit au jolie petites tetes blondes
Suggestions du posteur
« Un goûter copieux et gourmand, mes enfants ont adoré ! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Délicieuse recette. Idéal en effet pour un goûter mais je l'ai réalisé pour le dessert et pas de doute, il a fait l'unanimité. Je craignais qu'il soit trop sucré, mais il est comme il faut. Le pain de campagne pour le pain perdu est une bonne idée. Le caramel est super bon et onctueux. Les pommes caramélisées sont fondantes. J'ai utilisé des pommes golden et ça convient bien car elles ne sont pas acides. Toute la famille en redemande. Merci
- 14/20
Un peu trop sucré à notre goût mais la recette a quand même plu. Un peu long à mettre en route pour un goûter, j'en ferai bien un dessert en remplacant le pain par de la brioche !
