Chicken Pie

Chicken Pie - Laurence D.
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DÉCOUVREZ-LES
18
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 escalopes de poulet
  • 1 oignon coupé finement
  • 1 morceau de margarine
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 boite de champignons émincés ou des frais émincés et revenus dans du beurre
  • 1 cube de volaille dissous dans 300 ml d’eau chaude
  • poivre et sel (pas trop à cause du cube de volaille et des lardons)
  • 1 pot de créme fraiche épaisse
  • 1 pate feuilletée
  • 1 oeuf
  • de la farine

Recette

1.
On coupe en petits cubes les escalopes on les sale et poivre et on les fait revenir dans de la matière grasse dans une grosse poêle, on ajoute l’oignon et on laisse un peu cuire.
2.
Au tour des champignons d’être ajoutés et des lardons on couvre avec le bouillon de volaille obtenu avec nos 300 ml d’eau chaude et le cube , on couvre on laisse 20 minutes mijoter en surveillant qu’il reste du jus
3.
Comme je n’avais pas pensé à fariner les morceaux de poulet au début , pour épaissir la sauce j’ai mis une grosse louche de jus dans un bol et j’ai mélanger avec 4 cuillères à soupe de farine. J’ai mis dans ma casserole et j’ai bien mélanger et j’ai laissé 10 minutes puis ajouter 3 grosses cuillères de crème épaisse
4.
Ensuite on répartit la préparation dans les mini casseroles. Dans la pâte feuilletée on fait 6 cercles de diamètre supérieur. On mouille légèrement les bords des mini casseroles on dépose délicatement la pâte pour qu’elle adhère bien on fait un trou au milieu et on y met une petite cheminée de papier alu.

Suggestions du posteur

« A servir avec une salade ou du riz ou comme moi avec du blé »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Gwladys M.
    20 septembre 2012

    Je n'avais pas de petites cassolettes, j'ai donc fait dans un gros plat (du coup ça ne rend pas grand chose visuellement, et ça n'est pas pratique à servir, mais ça n'est pas de la faute de la recette :-) )
    Très bon goût, plein de saveurs, et très consistant ! Avec du riz c'est top !

  • 18/20
    Par Frédérique D.
    2 novembre 2012

    Excellent !
    Les saveurs sont là, le petit croustillant que donne la pâte feuilletée, extra, très léger.
    C'est un repas complet que nous avons savouré.
    Merci à Laurence pour cette recette.

  • 20/20
    Par Anne Q.
    9 octobre 2013

    Ce fut un succès, c'est un délice, c'est fin, goûteux, la prochaine fois, je rajouterai un peu de vin blanc, juste parce que j'adore le vin blanc dans ces préparations. Enfin, à refaire très vite, merci !

  • 17/20
    Par Vinie M.
    4 décembre 2014

    Une belle note pour une belle recette. Un effet sur la table qui bluffe et pourtant la recette bien qu'un peu longue n'a rien de compliquée. À refaire avec un peu de vin blanc dans la préparation au poulet et en rajoutant un peu de fondue de poireaux aussi. Merci pour cette recette approuvée par le petit et les grands gourmands de la maison.

 

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