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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 3-4 aubergines
- 1 boite de tomates pelées en jus
- 1 oignon
- 1-2 gousses d'ail
- Persil ou origan (moi du persil, congelé et haché)
- 1 càs de poivre et de sel
- 1 càs de cumin
- 1 càs de paprika doux
- 3 càs d'huile d'olive
Recette
1.
Lavez vos aubergines, coupez-les en cubes.
2.
Hachez l'ail et l'oignon.
3.
Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon avec 1 càs d'huile d'olive pendant 2-3 min.
4.
Ajoutez les aubergines coupées et vos tomates pelées avec leur jus. Ajoutez le reste de l'huile d'olive, le sel, le poivre, le cumin, le paprika et le persil, mélangez et laissez cuire 30 min. Remuez régulièrement pour éviter que ça colle. Si c'est trop sec, ajoutez un petit verre d'eau.
5.
Se mange chaud.
6.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Bonne recette de légumes, facile à préparer. Le cumin se sent bien, nous avons apprécié cette recette que nous avons dégusté avec une volaille.
- 19/20
Très bon plat avec beaucoup d'aubergines mais pas assez pour 4 personnes.
- 17/20
Il faut effectivement ajouter un peu d'eau pour obtenir une préparation plus onctueuse, moins sèche. Parfait avec de la semoule.
- 18/20
Très bon plat d'aubergines, bien parfumé. Les légumes sont bien liés, il n'y a pas trop de liquide. Délicieux avec un poulet rôti, très simple.
- 18/20
Une bonne recette qui change de la traditionnelle ratatouille, le goût du cumin est bien prononcé, mais l'ensemble reste agréable à manger.
