Cheesecake sucré salé au saumon

Cheesecake sucré salé au saumon - Du piment dans ma cuisine ..
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Entrées froides
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 tranches rassies de pain d'épices
  • 40 g de beurre doux fondu
  • 200 g de St Môret
  • 2 oeufs
  • 1 càs de ciboulette ciselée
  • 1 citron bio
  • 2 càs de crème épaisse légère
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 càs de noisettes

Recette

1.
Mixez les tranches de pain d'épices et le beurre fondu.
2.
Étalez le mélange mixé au fond d'un moule sur lequel vous aurez mis du papier cuisson, pressez bien.
3.
Dans un bol, mélangez le fromage avec la crème.
4.
Ajoutez les œufs battus et mélangez bien, assaisonnez.
5.
Coupez 3 tranches de saumon en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
6.
Finissez par la ciboulette et le zeste du citron et mélangez bien.
7.
Étalez le mélange sur le fond de pain d'épices mixé.
8.
Cuire le cheesecake dans un four chaud à 180°C pendant 30 minutes, vérifiez la cuisson. Si le cheesecake ne vous semble pas assez cuit, ajoutez quelques minutes de cuisson.
9.
À la sortie du four, laissez refroidir et placez-le au frais 5 heures.
10.
Démoulez le cheesecake et ajoutez la tranche de saumon restante sur le dessus ainsi que des noisettes torréfiées.
11.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Cette entrée festive est délicieuse pour les amateurs de sucré salé. Attention à ne pas oublier de protéger votre plat de papier cuisson afin de faciliter le démoulage... Respectez bien le temps de pose au frais, le mieux est de le laisser tout une nuit afin de laisser le temps aux arômes de se diffuser.  »

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