cheesecake par Valérie C.

cheesecake - Valérie C.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 200g de speculos
  • 80g de beurre fondu
  • 500g de mascarpone
  • 250g de philadelphia nature ou fromage frais
  • 120g de sucre
  • 4 oeufs
  • arôme : vanille, amande amère, jus de citron...

Recette

1.
Au thermomix :
2.
Préchauffer le four à 150°. Mettre le beurre en morceaux dans le bol et réglez et régler 1 minute 50° vitesse 2. Rajouter les speculos et mixer 1 minute vitesse 7. Mettre dans un moule à charnière et tasser pour faire le fond du cheesecake. Réserver au frais.
3.
Mettre dans le bol les fromages, le sucre et l'arôme de votre choix. Programmer 1 minute vitesse 3. Racler les parois. Programmer 1 minute vitesse 3 et mettre les oeufs un par un pendant que le thermomix est en marche. Verser sur le fond au speculos et enfourner pour 1 heure.
4.
Sans le thermomix :
5.
Préchauffer le four à 150°. Mixer finement les speculos au robot et rajouter le beurre fondu. Faire le fond du cheesecake dans un moule à charnière et réserver au frais.
6.
Dans un saladier, travaillez à la spatule les fromages et le sucre. Le mélange doit être crémeux, sans grumeaux. Rajouter l'arôme de votre choix et rajouter les oeufs un par un. Verser sur le fond au speculos et enfourner pendant 1 heure.

Suggestions du posteur

« Le cheesecake se sert bien frais. Le mieux est de le faire la veille. Vous pouvez le servir avec un coulis de fruits.
Si vous voulez un cheesecake au chocolat, vous pouvez ajouter au moment de mettre l'arôme 200g de chocolat à pâtisser que vous aurez fait fondre au bain marie avec un peu de crème. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Delphine M.
    10 décembre 2012

    Très bon, surtout avec le goût des speculos au fond.
    Délicieux !

  • 17/20
    Par Cathy R.
    17 décembre 2012

    Miam miam, c'est le premier que je réussi vraiment bien.

  • 20/20
    Par Celine T.
    6 janvier 2013

    Fait avec du philadelphia, c'est simple,on s'est tous régaler.
    Une recette que je vais garder et refaire.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    13 janvier 2013

    Hyper crémeux, j'ai opté pour l'amande amère, cela change pour 1 fois.

  • 20/20
    Par Cindy G.
    19 janvier 2013

    Très bon.
    J'ai fait comme vous l'avais suggéré, le l'ai servis avec un coulis de fruits. J'ai opter pour un coulis de cerises du coup j'ai aussi mis des cerises congelés dedans et c'était super au goût.
    Certe c'est un peu long à réaliser mais sa en vaut le cout.
    Bien crémeux et épais comme je les aimes, miam !

  • 16/20
    Par Julie M.
    19 février 2013

    J'ai réalisé le cheesecake sans le thermomix : il faut de sacrés biscottos pour mélanger les fromages ! Grosse surprise en étalant la pâte beurre/speculoos dans le moule : pas assez de pâte, fond rempli à moitié seulement. J'ai donc refait de la pâte mais n'ai pas doublé les quantités de l'appareil donc quasiment autant de pâte que de crème. Il faudrait indiquer le diamètre du moule à utiliser. Mais je chipote car le cheesecake était très bon. J'ai mis quelques zestes de citron.

  • 15/20
    Par Linda B.
    6 mars 2013

    Recette bien expliquée et par conséquent facile à faire. Je l'ai donc fait arôme vanille et ensuite rajouté du coulis de framboise comme ç'était suggéré.....

  • 15/20
    Par Marine C.
    8 mars 2013

    Un peu déçue car j'ai trouvé ce cheesecake trop lourd et donc écoeurant...mais le goût était bon (j'avais mis du jus de citron) ! J'en ai déjà mangé des plus légers, dommage !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    2 avril 2013

    Une recette bien expliquée qui facilite sa réalisation. J'ai utilisé de l'arôme à la vanille qui parfume légèrement la préparation. C'est un dessert assez léger et très agréable par sa fraîcheur.

  • 17/20
    Par Severine M.
    24 avril 2013

    je n'avais jamais fait, à refaire ! Mais j'essaierai plus avec des fruits rouges, je pense que j'aimerai mieux.

 

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