cheesecake façon brownies

cheesecake façon brownies - Stephanie D.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 200 g de fromage frais type Saint Môret
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 120 g de chocolat noir haché
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre roux
  • 40 g de farine

Recette

1.
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5)
2.
Dans un saladier fouettez vivement le fromage frais avec l’œuf,
3.
ajoutez le sucre puis la farine. Vous devez obtenir une pâte bien lisse et plutôt liquide.
4.
Faites fondre le chocolat haché avec le beurre au micro-ondes environ 1 minute à pleine puissance.
5.
Mélangez avec une spatule et laissez la chaleur résiduelle continuer de faire fondre le chocolat
6.
Lorsqu’il est bien fondu, versez le sucre et fouettez énergiquement le tout
7.
Incorporez-les œufs un à un et enfin la farine.
8.
dans un moule carré en silicone de 20 cm de côté étalez les 3/4 du mélange chocolaté,
9.
versez dessus le mélange au fromage et recouvrez enfin du reste de pâte au chocolat
10.
Avec le dos d’une petite cuillère formez un escargot dans la pâte.
11.
Enfournez pour 30 minutes.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Pascale C.
    5 septembre 2013

    C'est délicieux... La différence de texture entre le brownie et le cheese-cake est excellente, juste ce qu'il faut en sucre. En revanche, les explications sont un peu floues quand il s'agit d'ajouter le sucre ou la farine (me suis trompée de ligne et j'ai mis trop de farine dans le fromage frais)... J'ai rallongé le temps de cuisson de 10 minutes et poussé mon four à 180°. Nous avons beaucoup aimé et j'en referai très certainement !

  • 18/20
    Par Céline M.
    11 septembre 2013

    Une recette simple et bonne. Par contre, j'avais l'impression de ne pas avoir assez de chocolat. J'ai rajouté 10mn de cuisson mais à part cela le goût est très agréable

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    7 octobre 2013

    Très bon, le deux textures différentes sont agréables en bouche, par contre, je n'avais pas assez de chocolat, du coup, il aurait fallu ne pas en remettre dessus.

  • 18/20
    Par Valérie K.
    21 octobre 2013

    Un gâteau fondant qui ressemble bien à un brownies. Bonne association des différents ingrédients. Les 2 textures se mélangent bien et agréable en bouche.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    23 octobre 2013

    Dessert fondant et délicieux. Il y a un soucis de cuisson, soit la température est trop basse, soit le temps trop court car le gâteau était presque coulant. La partie inférieure au chocolat n'était pas cuite contrairement à la partie au fromage. Le contraste entre les deux textures était très agréable, l'une étant plus salée ce qui donne de la force à la partie chocolatée.

  • 19/20
    Par Rachel C.
    7 mars 2014

    Une véritable tuerie ce gâteau !!! Surtout chaud ! Un vrai délice.
    Je confirme, par contre, le manque de temps de cuisson, comme mes collègues testeurs, j'ai dû rajouter une dizaine de minutes de cuisson.
    Nous sommes 7 et j'ai à peine eu le temps de prendre une photo de la dernière part avant qu'elle ne soit englouti.
    Je vais de ce pas ranger la recette dans mon classeur des favoris.

  • 19/20
    Par Carine N.
    28 novembre 2014

    Nous n'avons qu'un mot à dire : excellent ! Un mélange de textures qui se marient très bien. Nous ne connaissions pas cette variante de cheesecake mais nous l'avons adoptée. Recette approuvée !

  • 20/20
    Par Florence T.
    23 août 2016

    Voilà un gouter original et rapide. Le cheesecake au milieu est vraiment bon, un peu salé mais ça se marie bien. À refaire très vite. Bravo.

  • 18/20
    Par Patricia L.
    6 février 2017

    J'ai utilisé un fromage frais fait maison
    original et très bon mais dans l'état, il était sec, je l'ai servi avec une crème anglaise, cela relève le tout.

  • 18/20
    Par Isabelle P.
    23 novembre 2018

    Un gâteau facile à faire, au goût très surprenant ! 2 textures pour 2 saveurs, il est fondant et moelleux.
    La prochaine fois j'ajouterai des fruits secs pour apporter un peu de croquant et accentuer le côté brownies.

 

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