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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour le lemon curd :
- 100 g de sucre
- 30 g de maizena
- 180 g de jus de citron
- 4 oeufs
- Pour le cheescake :
- 75 g de tartine à l'avoine de Jardin Bio
- 80 g de sucre
- 350 g de ricotta
- 350 g de fromage frais type Saint Môret
- 3 oeufs
- 30 g de jus de citron
- 140 g de lemon curd
- 30 g de beurre mou
Recette
1.
Pour le lemon curd :
2.
Dans le bol du thermomix, mettre les œufs, le sucre, la maïzena et régler 2 min / 60°C / vit 2.
3.
À la sonnerie, ajouter le jus de citron 7 min / 80°C / vit 2.
4.
À la sonnerie mixer 40 sec / vit 9.
5.
Verser dans un pot.
6.
Goûtez-le, si vous voulez qu'il soit moins acide, ajouter plus de sucre.
7.
Pour le cheesecake :
8.
Réduire les tartines en miettes dans un mixeur et ajouter le beurre. Remixer un peu pour que tout se mélange et mettre la préparation dans les pots. En tassant bien, vous faites 12 pots. Puis les mettre au frigo en attendant.
9.
Dans le bol du thermomix dans lequel vous avez fait le lemon curd, mettre la ricotta, le fromage frais, le sucre, les œufs, le jus de citron et 70 g de lemon curd. Mixer 20 sec / vit 7.
10.
Mettre cette préparation dans les pots en laissant 1 cm avant le bord.
11.
Faites cuire en mode lactée pendant 25 min. Une fois refroidi, ajouter sur le dessus une càs de lemon curd puis mettre au frais pendant 3 heures minimum.
12.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Moi j'adore l'acidité du citron donc ma recette est très acide. »
Son avis sur : Tartines Craquantes Sans Gluten et sans Lactose Jardin Bio
« Se marie très bien avec ma recette qui du coup l’allège. C'est très agréable aussi au petit déjeuner avec un peu de confiture maison. »
