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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 100 gr de Tuc
- 50 gr de beurre fondu
- 1 citron
- 200 gr de Philadelphia saumon
- 100 gr de crème fraîche
- 2 oeufs
- Aneth, sel et poivre
- 120 gr de saumon fumé
Recette
1.
ATTENTION : à préparer soit la veille, soit le matin pour le soir.
2.
Réduire les Tucs en miettes. Mixer avec le beurre fondu.
3.
Mettre cette préparation dans des moules à charnières (spécial cheese cake), réserver 20 minutes au réfrigérateur.
4.
Préchauffer le four à 130°C. Râper le zeste de citron et presser son jus.
5.
Dans un saladier, mettre le Philadelphia avec la crème, puis incorporez le zeste et le jus de citron.
6.
Ajouter les oeufs un à un. Saler, poivrer et ajouter une càs d'aneth.
7.
Tailler le saumon en lanière, incorporez-le à la préparation, mélanger le tout.
8.
Verser cette préparation sur les fonds biscuités et mettre au four pour 40 minutes environ (attention th. 130°C).
9.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
Suggestions du posteur
« Servi avec une petite salade, c'est frais, croquant... »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
J'ai beaucoup apprécié l'astuce de mettre au frigo les miettes de Tuc pour les figer. La texture de l'ensemble est très crémeuse et agréable en bouche. On retrouve un bon goût de saumon et de citron. A refaire.
- 19/20
C'est une recette que je voulais faire depuis plus d'un an et le résultat est très proche de ce à quoi je m'attendais (hormis le biscuit que j'espérais plus croquant). Merci pour cette recette !
P.S. : Je n'ai trouvé de Philadelphia au saumon nulle part, du coup j'en ai choisi du nature. - 16/20
C'est une entrée copieuse et goûteuse. Si on améliore la présentation ce serait une bonne idée pour un repas festif.
