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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 1 pincée de sel
- 10 cl d'eau
- 1 jaune d'oeuf
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 càs d'huile d'olive
- 400 g de tomates
- 1 càs de concentré de tomates
- 1/2 càc de paprika
- 1 càc de basilic
- 6 tranches de jambon blanc
- 100 g de comté râpé
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparer la pâte : mélanger la farine, le beurre, le sel. Ajouter l'eau et pétrir. Rouler en boule et laisser reposer au frais 1 heure.
2.
Peler l'oignon et l'ail. Émincer l'oignon et écraser l'ail.
3.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire légèrement dorer l'oignon et l'ail 5 minutes en remuant.
4.
Ajouter la boîte de tomates et le concentré de tomates délayé avec un peu d'eau. Saler, poivrer.
5.
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant plusieurs fois. La sauce doit réduire.
6.
Hors du feu, ajouter le paprika et le basilic. Laisser refroidir.
7.
Étaler la pâte en un rond d'environ 20 cm de diamètre.
8.
Couper le jambon en petits morceaux. Le mélanger, ainsi que le comté à la sauce.
9.
Déposer ce mélange au centre de la pâte.
10.
Former un chausson. Dorer au jaune d'oeuf.
11.
Faire cuire à four préchauffé à 210°C pendant 35 minutes.
12.
Servir chaud.
Son avis sur : Pulpe de tomates en dés Le Cabanon
« Très pratique pour avoir toujours des tomates à portée de main. »
