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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1,200 kg de pieuvre grosses pattes lavées et netoyées, coupées en petits troncons de 2 cm environ
- 2 piment bonda mandjack
- 1 à 2 carottes coupées en brunoise
- 4 càs de civette coupée petit
- 1 bouteille de 750 ml de sauce Mutti
- 1 à 2 oignons coupés fins
- 3 càs d'huile d'olive
- 3 à 4 feuilles de bois d'Inde
- 1 branche de thym
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 càs d'ail en poudre
- Sel et poivre
- 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
Recette
1.
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive environ 2 min sans cesser de remuer, saler et poivrer.
2.
Rajouter les légumes.
3.
Y jeter la pieuvre, le cube, le thym, les feuilles de bois d'Inde, les piments entiers, bien mélanger.
4.
Y ajouter la sauce tomate mutti .
5.
Laisser mijoter à feu doux, ajouter de l'eau, sel, poivre si besoin .
Suggestions du posteur
« Servez avec du riz et des haricots rouges ou des pois du cap. »
