18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 chapon 2 à 3 kg
- 3 carottes
- 6 pommes de terre
- 1 oignon frais ou 2 échalotes
- 1 cœur de bouillon
- 5 càs d'huile d'olives
- 2 sachets d'épices de Maggi
- 2 càs de Miel
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Mélanger l'huile d'olive, le miel et un sachet d'épices de Maggi "Persillade Mélange Parfait", saler et poivrer. Badigeonner avec un pinceau la totalité du chapon.
3.
Disposer le chapon dans un plat allant au four avec un petit fond d'eau. Pendant ce temps, faire chauffer de l'eau env 250 ml et faire fondre le cœur de bouillon.
4.
Pendant la cuisson du chapon, l'arroser avec le bouillon (si vous ne souhaitez pas trop griller le chapon vous pouvez le couvrir de feuille d'aluminium).
5.
Une heure après la cuisson de votre chapon, éplucher, laver et sécher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en très fines rondelles. Éplucher et émincer les oignons.
6.
Ajouter dans le plat du chapon les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Ssaler et poivrer puis parsemer le sachet d'épices.
7.
Finir la cuisson de votre chapon en baissant le four à 180°C et continuer la cuisson environ 1h30 à 2h selon le poids de votre chapon. Continuer d'arroser régulièrement avec le jus dans votre plat de cuisson après avoir fini le bouillon.
(Je l'avais farci avec une farce toute prête si vous souhaitez le farcir à votre convenance.)
