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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 30 cl de lait de coco en conserve
- 2 càs bien bombé de sucre glace
- Facultatif : zeste de citron ou autre arôme
Recette
1.
Ouvrir la boîte sans la secouer et prélever la partie grasse du dessus de la boîte. Normalement, on obtient à peu près 20 cl d’un liquide dense avec la texture de la crème fraîche épaisse. Placer la quantité obtenue dans un saladier au frigo pendant 1 heure ou 15 min au congélateur.
2.
Au bout de ce temps, le lait de coco doit être bien frais. Le placer dans un grand saladier ou le bol du robot, ajouter le sucre glace et l’arôme choisi et commencer à monter en crème à l’aide du batteur ou du fouet du robot. Le mélange double de volume et épaissit. Une fois monté, placer au frigo jusqu’à utilisation.
Suggestions du posteur
« Une chantilly sans lactose...
Je l'ai étalée sur une génoise au chocolat (voir ma recette de roulée) c'était divin...
Mais peut très bien convenir dans d'autres recettes, voir même avec des fraises. »
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Mais peut très bien convenir dans d'autres recettes, voir même avec des fraises. »
