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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 douzaine d'escargots en boite
- 400 g de champignons frais
- 2 gousse d'ail
- 400 g de crème fraiche
- Persil
- 2 échalotes
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Recette
1.
Égoutter les escargots et les mettre de côté.
2.
Dans une poêle avec un peu d'huile mettre les échalotes émincée à revenir avec l'ail.
3.
Dans une autre poêle, mettre les champignons émincés à revenir.
4.
Mélanger les champignons avec les échalotes.
5.
Ajouter la crème fraiche et les escargots.
6.
Porter à ébullition.
7.
Laisser un petit bouillir, assaisonner ensuite avec le persil, saler et poivrer.
8.
Mettre dans des cassolettes.
9.
Déguster !
10.
(Si vous ne les servez pas de suite, vous pouvez les réchauffer plus tard au four).
Suggestions du posteur
« Les cassolettes peuvent être préparée en avance. Vous pouvez mettre sur le dessus un peu de fromage pour que ça gratine. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
J'adore les escargots et cuisinés de cette façon ça change du traditionnel beurre d'escargot.
- 20/20
Une sauce onctueuse qui met bien en valeur l'escargot. À refaire très vite.
- 17/20
Bonne cassolette, mais ça manquait de pep's, j'aurais mis plus de crème, du curry, du persil et de la chapelure.
- 18/20
Très bonne recette pleine de saveurs et qui change des traditionnels escargots au beurre aillé.
- 16/20
Très simple et c'est bon. Il ne faut pas hésiter à saler le plat sinon il n'est pas relevé et c'est dommage! !
