Carrot cake - Nathalie O.

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Desserts

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

6 pers

Réduire les spéculoos en poudre.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes à la cassonade, puis ajouter la farine et la levure.

Ajouter les carottes râpées et bien mélanger. Ajouter les spéculoos réduit en poudre.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel. Incorporer délicatement à la préparation.

Verser la pâte dans un moule à cake (beurré éventuellement) et enfourner à 200°C, pour environ 40 mn.

Vérifier la cuisson et laisser refroidir avant de déguster.

« Vous pouvez accompagner d'un thé, de crème chantilly ... »

14/20
Par Laurence C.
14 août 2014
Ce cake est assez bon. Cependant, personnellement je trouve sa texture un peu "bizarre"... ce n'est ni totalement un gâteau, ni totalement un dessert aux fruits.
De plus, j'ai été très surprise d'être obligée de malaxer à la main la pâte et les carottes !?. Enfin, j'ai aimé le petit goût de cannelle apporté par les spéculoos.
11/20
Par Vanessa J.
25 août 2014
Je ne connaissais pas le carrot cake qui est plutôt facile à réaliser. Par contre, la texture du cake est un peu trop humide, il est un peu mou et donc dur à découper. Le gâteau a bien gonflé dans le four mais il est retombé à la sortie, je pense qu'il y a trop de levure. J'ai trouvé le goût assez fade malgré l'ajout de spéculoos.
16/20
Par Christiane C.
3 novembre 2016
Nous avons bien aimés le goût des spéculoos.
19/20
Par Raphaelle M.
2 mai 2017
Ce carrot cake est vraiment très bon ! Bien moelleux, il a une texture de nuage ! J'ai réduit la quantité de sucre car c'était trop à mon goût et la cannelle augmente le goût. N'ayant pas de spéculoos, j'ai remplacé par des épices à spéculoos.
Pour la pâte, certes elle est un peu dure au départ mais avec l'humidité des carottes elle s’assouplit sans problème. J'avais peur qu'il retombe à la sortie du four mais pas du tout, bonne tenue !