Carpaccio de cèpes au vieux salers

Carpaccio de cèpes au vieux Salers

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Note sur 20

15.5

15.5

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17
20

Entrées froides

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : Pas de cuisson

4 pers

Lavez soigneusement les cèpes et coupez les en tranches fines.

Disposez les sur un plat et arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.

Parsemez de copeaux de vieux Salers et ajoutez un peu de fleur de sel et de poivre.

Mettre au frais pendant au moins 2 heures et dégustez !

« Vous pouvez remplacer le Salers par du parmesan. Entrée légère et rapide, idéale pour les fêtes ! »

17/20
Par Lucie O.
10 octobre 2017
J'ai opté pour la version avec des copeaux de parmesan, c'est un délice ! La meilleure façon de sentir le goût des champignons. En revanche, il faut avoir la main légère sur le citron pour qu'il ne prenne pas trop le dessus. Et je conseillerais plutôt une huile de noix.