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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 500 g de carottes Priméale
- 150 g de poitrine fumée
- 1/4 litre de vin rouge
- 1/4 litre d'eau
- 2 càs de beurre
- 2 càs de farine
- Sel et poivre
- 1 càs d'huile
- Facultatif : 2 oeufs, des croûtons doré au beurre
Recette
1.
Lavez les carottes.
2.
Coupez-les en cubes moyens.
3.
Faites-les revenir dans une cocotte dans l'huile chaude, avec la poitrine coupée en petits morceaux.
4.
Lorsque le tout est bien doré, retirez-le et mettez de côté.
5.
Mettez le beurre dans la cocotte, saupoudrez avec la farine, mouillez petit-à-petit avec le vin et l'eau sur feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
6.
Salez, poivrez suivant votre goût.
7.
Remettez les carottes et la poitrine dans la cocotte, couvrez, et laissez cuire à feu doux pendant une heure, en remuant de temps en temps. La sauce doit rester un peu liquide, ajoutez de l'eau si nécessaire.
8.
Servez bien chaud.
Suggestions du posteur
« Pour un plat plus copieux : faites pocher les oeufs dans la sauce (4 minutes environ) et servez accompagné de croûtons dorés. »
Son avis sur : Carottes Priméale
« Belles carottes d'un bel orangé, avec un goût pas trop fort, et qui se tient bien à la cuisson. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Les carottes étaient très bonnes, bien fondantes. Par contre, je regrette le choix de la poitrine car la viande est trop grasse (j'ai trié tout le gras) et du coup ma sauce était très grasse et on n'a pas pu en profiter (je l'ai jetée).
- 18/20
Très bonne recette mais que je referai avec moins de poitrine fumée la prochaine fois. Les temps de cuissons sont exacts, mais ça manque un peu d'ail et d'herbes aromatiques.
