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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Rhum Arrangé gingembre et citron Isautier
- 4 camarons ou grosses gambas
- 2 gousses d’ail
- 3 piments oiseaux
- Petit morceau de gingembre
- 1 oignon rouge
- 3 branches de thym
- De la cive, ou oignon vert
- Accompagnement : riz blanc
Recette
1.
Peler les gousses d’ail, l’oignon et le gingembre.
2.
Dans un pilon réaliser une pâte en écrasant bien l’ail, les piments et le gingembre.
3.
Émincer l’oignon et couper 4 tomates en dés.
4.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon jusqu’à coloration, ajouter la pâte réalisée précédemment, 3 branches de thym et les dés de tomates. Laisser compoter quelques minutes.
5.
Décortiquer les camarons ou gambas en gardant la queue. Les rajouter dans la sauteuse et cuire 2 minutes puis flamber au rhum.
6.
Dresser votre assiette avec un peu de riz blanc, 2 camarons ou gambas, et les légumes. Terminer en parsemant de cive ou oignon vert. Bonne dégustation !
