Cantucci

Cantucci - Yassmina E.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre
  • 90 g de cassonade
  • 90 g de sucre
  • 1 zeste de citron non traité
  • 1 c.à café rase de café
  • 65 g d'amandin grillé
  • 1 sachet de levure
  • 350 g de farine
  • 125 g d'amandes entières
  • 3 c.à café de miel
  • 3 oeufs

Recette

1.
Dans une terrine, fouetter le beurre pour le faire ramollir. Ajouter les 2 sucres, le zeste de citron, le café et la pincée de sel. Bien mélanger.
2.
Ajouter les oeufs, bien battre. Ajouter ensuite l'amandin, le miel, et les amandes légérement concassées.
3.
Ajouter la farine et la levure.
4.
Faire 3 pâtons posés sur une feuille de papier sulfurisé.
5.
Laisser cuire 20 minutes à 200°C. Déposez-les ensuite sur une planche à découper. Decouper des biscuits en biais d'une épaisseur de 1 cm.
6.
Remettre à cuire à 100°C, pendant 40 minutes.

Suggestions du posteur

« Un petit retour en enfance avec un bon café !!!!!! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    3 août 2016

    Je ne sais pas si c’est le café ou l’amandin (je l’ai réalisé moi-même avec des amandes et des noisettes grillées) ou les deux, qui donnent à ces biscuits leur goût particulier, mais je dois dire qu’ils sont absolument délicieux et bien croustillants. J'ai juste eu un peu de mal à les découper à mi-cuisson car certains avaient tendance à s’effriter. Chez nous on adore ça et cette recette est vraiment délicieuse, facile et rapide à réaliser. Je vais la conserver pour la refaire très vite. Merci !

 

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