Petits pains sans pétrissage

Petits pains sans pétrissage - Raphaelle M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Pains
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 190 g d'eau
  • 7.5 g de levure de boulanger déshydratée
  • 250 g de farine
  • 5 g de sel

Recette

1.
Faire tiédir l'eau.
2.
Y délayer la levure et attendre 5-10 min qu'elle se réactive.
3.
Ajouter la farine et le sel.
4.
Mélanger à la spatule jusqu'à avoir une pâte homogène.
5.
Fariner la boule généreusement. Couvrir et laisser reposer une bonne heure.
6.
Au bout de ce temps de repos, dégazer la pâte en prenant soin de bien fariner vos mains.
7.
Découper la pâte en 4 boules égales.
8.
Les déposer sur un tapis en silicone ou une feuille sulfurisée. Laisser lever 30 min.
9.
Humidifier les petits pains (facultatif : et saupoudrer de graines).
10.
Faire cuire 20 min à 240°C (en ayant la lèchefrite remplie d'eau) dans le bas du four pour créer une croûte aux pains.
11.
Une fois cuits, laisser refroidir sur la grille.
12.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Sur la photo des ingrédients, mon eau est blanche car j'ai utilisé du petit lait à la suite d'une fabrication de fromage frais. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Florence T.
    27 octobre 2016

    Trop top ! Dire que je m'embêtais avec mon robot ! C'est simple et rapide, pour un résultat top. Une croute croustillante et pas dur comme du béton et une mie aérée pas étouffe chrétien ! Merci.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    31 octobre 2016

    Un pain facile à réaliser avec une croûte bien craquante et une mie aérée.

  • 18/20
    Par Aure B.
    1 novembre 2016

    Très bonne recette de petits pains, simple et bien expliquée. La mie est agréablement aérée. Bonne surprise car la pâte était collante avant la pousse.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    7 novembre 2016

    Une recette vraiment pratique qui permet d’avoir rapidement un pain de très bonne qualité, autant au niveau du goût que de la texture. La mie est très aérée et bien moelleuse, c’est une belle surprise. Cela est surement dû à la présence assez importante d’eau dans la recette. Alors oui, c’est vrai, elle rend la pâte très collante et assez difficile à travailler, mais tant pis, cela en vaut la peine. Merci pour la recette !

  • 20/20
    Par Anne-caroline W.
    7 novembre 2016

    Ce pain c'est le top du top ! Une recette très simple et très rapide à faire idéal à faire le matin pour les repas de la journée. En plus chacun à sa portion c'est vraiment pratique.
    On a adoré, il est bien moelleux pas dur, un plaisir à manger. J'ai trouvé ma recette.
    À refaire d'urgence.

  • 17/20
    Par Lucie O.
    7 novembre 2016

    Malgré 10 minutes de cuisson supplémentaires, j'ai eu du mal à faire colorer mes petits pains. Ils étaient bons mais un peu compacts.

  • 16/20
    Par Severine B.
    9 novembre 2016

    Une recette très simple à faire et très rapide sans salir de robot. Ils étaient très bons à la sortie du four par contre le lendemain ils étaient compacts donc à consommer le jour même. La mie était assez aérée et la croûte bien croustillante.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    17 novembre 2016

    Une recette bien expliquée et simple à réaliser. Les petits pains étaient moelleux et croustillants. Une recette à décliner avec d'autres variétés de farine.

  • 20/20
    Par Anasthasia T.
    23 novembre 2016

    Très bon, super facile et rapide. Recette bien expliquée. Je conserve la recette. Merci.

  • 18/20
    Par Julie M.
    26 décembre 2017

    Bonne recette, rapide à réaliser.

 

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