Cannellonis saumon, épinard et féta

Cannellonis saumon, épinard et féta - Vinie M.
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DÉCOUVREZ-LES
16
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 oignons
  • 1 oeuf
  • Cannellonis à farcir
  • 200 g de féta
  • 250 g de ricotta
  • 300 g d'épinards surgelés à la crème (ou nature)
  • 250 g de saumon (surgelé ou frais sans peau ni arrête)
  • 1 litre de pulpe de tomate
  • 1 grosse gousse d'ail ou 2 petites
  • 100 g de fromage râpé (facultatif)
  • Sel et poivre
  • Sucre en poudre

Recette

1.
Couper les oignons en dés et les faire revenir dans un peu de matière grasse. Dès qu'ils sont transparents, ajouter le saumon, puis la tomate, 1 càs de sucre en poudre et laisser mijoter pendant 3/4 h environ. Goûter et rectifier l'assainement au besoin.
2.
Pendant ce temps, mettre les épinards dans une casserole, pour leur ôter leur eau. Réserver.
3.
Préchauffer le four à 180°C.
4.
Dans un saladier assez grand, mélanger vigoureusement à la fourchette, mais en laissant quelques morceaux : la féta, ricotta, la gousse d'ail, l'oeuf. Goûter et rectifier l'assaisonement au besoin.
5.
Ajouter les épinards et mélanger de nouveau. Farcir cette farce blanche dans les cannellonis (voir astuces plus bas).
6.
Disposer les cannellonis dans un plat à gratin. Il faut qu'ils soient serré les uns contre les autres.
7.
Verser la sauce tomate par dessus, le gruyère râpé (facultatif) et enfourner pour environ 25 min à 180°C.
8.
Déguster chaud.

Suggestions du posteur

« Pour farcir vos cannellonis, prendre une poche à douille avec un embout large, mais plus petit que vos cannellonis, ou utiliser comme moi un sachet de congélation repli de la farce et dont je coupe un des coins du diamètre de mes cannellonis pour pouvoir mettre le bout dans les cannellonis et les farcir. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Khadoudj L.
    18 décembre 2014

    Bonne idée de recette pour faire manger des épinards, c'était bon mais je n'ai pas bien aimé la sauce tomate avec le saumon. Pour la farce j'aurais râpé de la muscade pour relever le goût ! Mais on s'est quand même régalé.

  • 16/20
    Par Christelle B.
    22 décembre 2014

    Recette bien expliquée, j'ai eu du mal à remplir les cannellonis car ma poche à douille n'avait pas l'ouverture assez grande. J'ai rajouté du temps de cuisson car elle n'étaient pas assez cuites.

  • 18/20
    Par Noémie M.
    7 janvier 2015

    De très bons cannellonis bien parfumés. Nous avons beaucoup aimé l'association saumon/épinard/tomate et le fondant apporté par la féta est très agréable, à refaire !

  • 15/20
    Par Angéline R.
    15 janvier 2015

    C'etait bon mais la ricotta a un effet bourratif sur l'ensemble du plat. Il manque une épice pour relever le tout.

 

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