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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Environ 8 pièces de cannelloni
- 60 à 100g de mozzarella râpée (selon votre goût)
- ****Sauce tomate***
- 1 boîte de polpa mutti
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon coupé en brunoise
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1/2 cuillère à soupe d'origan (ou plus selon votre goût)
- 1 bonne pincée de sucre
- sel et poivre
- ******Sauce béchamel*****
- 15g de beurre
- 15g de farine
- 20 cl de lait chaud
- 1 bonne pincée de poivre
- 1 bonne pincée de muscade
- sel
- ******Farce*****
- 250g de ricotta
- 125g d'épinards surgelées
- 1 petit oeuf battu
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- environ 1/2 cuillère à café de sel (plus ou moins selon votre goût)
- environ 1/4 cuillère à café de poivre du moulin
Recette
1.
****Sauce tomate***: Cuire l'oignon et l'ail écrasé dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient cuits puis ajouter le concentré de tomates, le sucre, l'origan, la polpa mutti, saler et poivrer. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
2.
*****Sauce béchamel****: Préparer la sauce béchamel comme à votre habitude.
3.
***** Farce*****: Décongeler les épinards, bien les égoutter en les pressant entre les mains plusieurs fois puis les couper en petits morceaux. Dans un récipient, mélanger la ricotta, l'oeuf, le parmesan, ajouter les épinards, saler et poivrer, bien mélanger puis verser le tout dans une poche à douille ou sac de congélation dont vous couperez un coin. Farcir les cannelloni avec ce mélange.
4.
Verser la sauce béchamel dans le moule, ajouter les cannelloni farcis, couvrir avec la sauce tomate et parsemer le tout de mozzarella.
5.
Couvrir avec du papier aluminium, et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, découvrir et laisser cuire pendant 15 minutes (ou selon les cannelloni utilisés)
Suggestions du posteur
« Recette pour 2 à 3 personnes. »
