Cannelés Chèvre - chorizo

Cannelés Chèvre - chorizo  - Nathalie O.
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DÉCOUVREZ-LES
15
205
Entrées froides
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 75 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 60 g de chèvre
  • 50 g de chorizo
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffez le four à 200 °C.
2.
Faites fondre le beurre dans le lait.
3.
Pendant ce temps, écrasez le chèvre avec les jaunes d'oeufs.
4.
Ajouter la farine, le sel et le poivre.
5.
Bien mélangez et ajoutez petit à petit le mélange lait / beurre.
6.
Coupez le chorizo en petit morceaux et ajoutez au mélange précédent.
7.
Verser au 3/4 dans les moules à cannelés.
8.
Mettre au four une heure (30 min si vous utilisez un moule à mini cannelés) les cannelés doivent être bien dorés.
9.
Démoulez et dégustez.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon fumé. Vous pouvez aussi ajouter des herbes de provence »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Mélanie V.
    12 février 2015

    La recette est claire et facile à suivre. Cependant, le temps de cuisson s'est avéré trop long et j'ai obtenu des cannelés très secs. Nous avons été un peu déçus et nous n'avons pas retrouvé le chèvre.

  • 18/20
    Par Christelle R.
    12 février 2015

    J'ai été surprise par la quantité de pâte: j'ai trouvé trop juste pour en faire de grands cannelés. Du coup, j'en ai fait des petits. 30 minutes de cuisson est idéal. Très bons, ils sont partis "comme des petits pains"! Et pourtant nous n'étions que deux à les manger. J'avais mis du chorizo fort et son côté piquant ressort très bien. À refaire.

  • 15/20
    Par Alice F.
    31 décembre 2015

    J'ai pu faire 13 mini cannelés, j'ai laissé cuire 30 minutes, c'est parfait.
    On sent bien le chèvre et le chorizo (j'ai pris du fort), cependant je ne retrouve pas la texture du cannelé, et en remplissant aux 3/4 mes moules ils ont trop gonflés et donc on perdu de leur forme ce qui est un peu dommage.
    je ne sais pas si je recommencerai cette recette, en tout cas le mélange chèvre-chorizo est très bon.

  • 17/20
    Par Hélène D.
    12 octobre 2017

    La quantité de pâte étant un peu juste pour faire une entrée chaude pour 4 nous avons décidé de les manger en apéritif. La cuisson dans des petits moules à cannelés a pris 25 min. Seul reproche : on ne sent pas assez le chèvre, peut être à cause du chorizo que j'avais choisi fort. Merci pour cette recette.

  • 15/20
    Par Milvia H.
    3 juillet 2018

    Le chèvre et le chorizo vont bien ensemble et ils rendent le cannelé moelleux.

 

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