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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 80 g de lardons fumés
- 2 petits oeufs (ou un bien gros)
- 4 cl d'huile d'olive
- 4 cl de lait
- 100 g de farine
- 1 càs de levure chimique
- 1 courgette moyenne (ou deux petites)
- 1 tomate
- 2-3 tomates séchées
- 30 g de fromage râpé type Emmental
- 60 g de feta
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Dans une casserole, faire chauffer les lardons avec le beurre.
3.
Pendant qu'ils suent, découper la courgette en petits dés. Les ajouter sur les lardons, mélanger, couvrir, couper le feu.
4.
Mélanger ensemble farine, levure et bicarbonate.
5.
Fouetter les oeufs avec l'huile et le lait, poivrer.
6.
Ajouter le mélange de farine et fouetter jusqu'à obtention d'une texture homogène.
7.
Ajouter les courgettes, les lardons, les tomates, les tomates séchées coupées en petits dés, la feta coupée en dés. Mélanger délicatement.
8.
Répartir dans de petits moules (ici des demi-sphères) et enfourner.
9.
Le temps de cuisson dépend de la taille des moules. Vérifier après 16-17 minutes (compter 28 minutes si vous n'utilisez qu'un grand moule).
10.
Ouvrir la porte du four et laisser refroidir. Démouler et conserver au frigo.
11.
Ces petits cakes sont en général meilleurs froids !
12.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'ai réalisé ces demi-sphères pour les dresser avec un nappage au fromage frais et une décoration aux fines herbes (ciboulette/roquette). Pour vous amuser vous pouvez faire une version "vache" en faisant des taches à l'aide de vinaigre balsamique. »
