Cake aux senteurs de Provence

Cake aux senteurs de Provence - Muriel M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 250 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 gr d'emmenthal râpé
  • 1,5 dl d'huile d'olive
  • 1,5 dl de vin blanc
  • Sel, poivre
  • 5 grosses pétales de tomates séchées confites à l'huile d'olive
  • Une grosse poignée de roquette hachée grossièrement
  • Une petite tasse de pignons
  • 2 càs d'herbes de Procence moulues fin

Recette

1.
Dans un grand bol, mélangez longuement la farine, la levure, les oeufs entiers, l'huile (ne manquez pas d'utiliser l'huile de vos tomates dans le dosage de l'huile), le vin blanc, sel, poivre.
2.
Ajoutez la tomate séchée coupée en petits morceaux, la roquette, les herbes de Provence.
3.
Faites griller les pignons dans une petite poêle à fond épais. Réservez-en une cuillère à soupe.
4.
Versez le reste dans la pâte et mélangez bien.
5.
Recouvrez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez-y la pâte.
6.
Parsemez des pignons mis de côté, et enfournez environ 45mn à 200°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, la lame devant ressortir sèche.

Suggestions du posteur

« Toutes les températures conviennent à la dégustation de ce cake : chaud, froid et même tiède, toutes les saveurs sont là ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Muriel P.
    4 septembre 2013

    Dans la recette, il n'est pas indiqué quand ajouter l’emmental, je l'ai ajouté en même temps que les pignons.
    Très bon et l'utilisation de roquette est originale.
    Je mettrai un peu plus de tomates séchées la prochaine fois, je pense que mes pétales n'étaient pas assez gros.

  • 18/20
    Par Florence G.
    19 septembre 2013

    Finalement c'est bien de sortir tous les ingrédients en début de recette pour la photo, cela m'a permis de ne pas oublier l'emmental qui lui a été oublié lors de la rédaction de la recette ;) Nous avons adoré ce cake ! Juste la prochaine fois je mettrais plus de tomates séchées, merci pour cette découverte :)

  • 16/20
    Par Adeline C.
    14 octobre 2013

    Un très bon cake (pas sec du tout !) que j'ai choisi de faire dans des moules individuels. J'ai tout de même ajouté des tomates séchées comme le préconisaient certaines testeuses.

 

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