18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 4 oeufs
- 275 g de sucre + 1 ou 2 cuillères à café pour saupoudrer les fraises
- 1 yaourt nature non sucré (125 g)
- 140 g d'huile
- 260 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 levures chimique (22 g)
- Zeste et jus d'un citron
- Entre 250 g et 350 g de fraises lavées et équeutées (selon votre goût)
- Sucre glace (facultatif)
Recette
1.
Commencer par couper les fraises en 4, les saupoudrer de 1 ou 2 cuillères à café de sucre et de 1/4 cuillère à café de zeste de citron. Laisser dégorger au réfrigérateur, pendant 30 min minimum. Bien les égoutter (pour ne pas détremper la pâte) dans une passoire sans jeter le sirop obtenu.
2.
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt, l'huile , le reste du zeste de citron et enfin le mélange farine/levure/sel.
3.
Huiler un moule à manqué rond ou à savarin, d'environ 24 ou 26 cm de diamètre, puis chemiser le fond du moule d'un disque de papier cuisson, pour empêcher les fraises de coller au fond du moule.
4.
Garnir le fond du moule avec les fraises bien égouttées.
5.
Ajouter le jus de citron à la pâte à cake, mélanger et verser doucement sur les fraises.
6.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C, pendant 30 à 35 minutes (plus ou moins, selon votre four et le moule choisi) en surveillant la cuisson. Si on voit que le dessus du cake a bien doré, on le couvre de papier d'aluminium, sans oublier qu'il ne faut surtout pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes de cuisson.
7.
Laisser refroidir, puis le démouler et le mettre au frais pendant au moins 3 heures.
8.
Servir bien frais saupoudré d'un peu de sucre glace (ou non) et accompagné de son sirop de fraises bien frais.
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Agréablement surprise, goût de la fraise très présent. Ça s'accorde super bien, un régal !
- 14/20
J'avais peur que le gâteau soit trop sec mais pas du tout. Par contre, il a fallu que je rajoute au moins 15 min de cuisson, sans ça le gâteau n'était pas cuit.
- 19/20
Un très bon cake, pas sec du tout mais j'ai du ajouter aussi du temps de cuisson,
12 min. Par contre le démoulage une catastrophe, entièrement de ma faute.
