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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 petites aubergines
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 g de gruyère râpé (parmesan)
- 2 càs de curcuma
- Sel, poivre et basilic (quantité à votre convenance)
Recette
1.
Laver et couper les aubergines en petits cubes.
2.
Mélanger la farine, la levure et les oeufs.
3.
Ajouter l'huile en plusieurs fois puis le curcuma, le basilic et le gruyère. Saler et poivrer
4.
Mettre les cubes d'aubergines et les enrober de pâte.
5.
Verser dans un plat à cake et mettre au four chaud (180 à 200°C) pendant 45 min.
Suggestions du posteur
« Si vous le souhaitez, vous pouvez faire dégorger les aubergines dans une passoire avec un peu de sel pendant que vous préparez la page à cake.
C'est encore meilleur avec du basilic frais !
A déguster chaud ou froid avec une salade ou en petit cube à l'apéritif. »
C'est encore meilleur avec du basilic frais !
A déguster chaud ou froid avec une salade ou en petit cube à l'apéritif. »
Tests et opinions sur la recette
- 11/20
L’idée de départ était pourtant bonne. L’originalité de cette recette m’a vraiment interpellée. Au final, le résultat s’est avéré un peu décevant. Les aubergines ne donnent pas assez de goût et le curcuma en donne trop. On ne sent pas le basilic, ni le fromage. Les saveurs manquent d’équilibre, c’est dommage. Peut-être qu’en mettant qu’une seule càs de curcuma au lieu de 2.
- 17/20
J'ai bien aimé ce cake, j'avais peur que les aubergines ne soient pas assez cuites mais si. Ça manque un peu de peps, peut-être un peu de fromage de chèvre? Je pense qu'avec une seule aubergine ça suffit car j'ai trouvé qu'il n'y avait pas assez de pâte.
