Cabillaud... aux senteurs de Provence !

Temps

Ingrédients

• Une queue de cabillaud d'environ 1 kg.
• Quatre grosses tomates bien en chair.
• Trois gousses d'ail écrasées. Un oignon moyen en petits dés.
• Une boîte de filets d'anchois allongés.
• 12 olives noires ou vertes ou plus ....
• le jus d'1/2 citron.
• 1/2 décilitre d'huile d'olives première pression à froid.
• 1 pincée de fleurs de thym.
• Sel (attention anchois) et poivre.
• Un plat allant au four.

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Anne-sophie P.
  21 octobre 2012

  Déjà l'odeur qui se dégageait du four c'était hummmmmmm et en bouche, c’était hummmmm ! Ce plat a été très apprécié.
  J'ai juste réduit la quantité d'anchois et pas pris de la queue, mais des filets.
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  14/20

  Par Vanessa R.
  12 mars 2013

  Cuisson au cook'in. Les anchois étaient sous les tomates.
  Tomates seulement coupées en 2 car congelées.
  Plat un peu trop salé : anchois, olives,
  Je n'avais pas de queue de cabillaud mais seulement des filets.
  Bon plat mais sans plus.
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  16/20

  Par Céline P.
  14 mars 2013

  Une très bonne odeur dans la cuisine, bonne cuisson, j'ai fait avec des filets et j'ai trouvé ce plat un peu trop salé !
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  18/20

  Par Laetitia G.
  17 mars 2013

  Ce plat a un bon goût de soleil.
  Bien assaisonné, le temps de cuisson est bon.
  C'est une cuisine saine !
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  17/20

  Par Patricia A.
  15 avril 2013

  C'etait délicieux ! L'odeur qui se dégageait à la cuisson a parfumé ma cuisine, j'ai pris des filets pour le plat et mis plus d'olives. Le poisson est bien cuit, à refaire merci pour la recette.
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  16/20

  Par Isabelle D.
  26 avril 2013

  Bonne recette un peu trop salée pour nous (anchois et olives vertes). Je le referai en enlevant les anchois. Bon temps de cuisson.
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  18/20

  Par Delphine F.
  17 avril 2014

  Excellente recette, toutes les saveurs se marient à merveille. J'ai utilisé des dos de cabillaud donc j'ai fait cuire 30 minutes à 180°. Plat servit avec des pâtes et c'est parfait.
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  18/20

  Par Catherine S.
  18 novembre 2014

  Ce plat de poisson est très savoureux, malgré que j'ai oublié l'oignon, oupsss... je n'hésiterai pas à la refaire avec, cette fois-ci ! J'ai à peine salé et avec anchois-olives c'était parfaitement bien assaisonné. Les tomates étaient fondantes et sans la peau c'est très agréable. Effectivement la Provence est dans l'assiette avec cette recette !
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  17/20

  Par Marina S.
  7 novembre 2016

  Facile à faire et très bon. Idéal avec de la semoule, des pâtes, du riz, des pommes de terre.
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  17/20

  Par Veronique C.
  26 février 2020

  Bonne recette de poisson. Bon goût très facile à préparer.