Burger parmentier de boudin aux 2 pommes

Burger parmentier de boudin aux 2 pommes - Françoise V.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pain pour hamburger (1 par personne)
  • Salade verte (1 à 2 feuilles par burger)
  • Pommes de terre (2 à 3 par personnes suivant la grosseur)
  • Pommes fruits (2 par personne)
  • Boudin noir (1 morceau de 20/25 cm pour 2 personnes)
  • 1 oignon
  • Sel, poivre, muscade, piment, lait, beurre, sucre 1 c à s

Recette

1.
Faire chauffer votre four th 6 (180°).
2.
Eplucher et couper en petits morceaux les pdt (pour cuire plus vite) dans une casserole d'eau salée.
3.
Eplucher les pommes fruits et les couper en petits morceaux mettre dans une casserole avec un peu d'eau et une cuillère de sucre.
4.
Pendant ce temps faire cuire le boudin doucement dans un peu de beurre (si votre boudin n'est pas épicé vérifier l'assaisonnement pour qu'il soit à votre goût).
5.
Lorsque vos pdt sont cuitent les écraser au presse purée ou à la fourchette en ajoutant un peu de beurre et de lait pour arriver à la consistance qui vous convient ( attention pas trop liquide car cela ne tiendrait pas) saler poivrer à votre goût, mettre une pincée de muscade. Réserver au chaud.
6.
Procéder de la même façon pour les pommes fruits en les écrasants à la fourchette de cette façon il restera des petits morceaux.
7.
Nettoyez la ou les feuilles de salade suivant le nombre de burger à faire.
8.
Eteindre votre four et mettre les pains burger à chauffer 5/7 minutes.
9.
Eplucher l'oignon et faire des fines rondelles.
10.
Montage des burgers :
11.
Déposer une feuille de salade sur le 1/2 pain puis un peu de purée des rondelles d'oignon.
12.
Ajouter le boudin puis la compote terminer par l'autre feuille de salade et mettre la deuxième partie du pain.
13.
Bon appétit !

Suggestions du posteur

« Accompagné d'un petit verre de cidre ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Patricia R.
    14 mars 2013

    Burger assez lourd mais bon en bouche!! L'ensemble des deux pommes se marient vraiment très bien! Je l'ai fait un soir mais je l'ai trouvé un peu trop consistant! Je le ferai pour un midi.

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    2 avril 2013

    Recette facile, rapide et très originale.
    Pas très light mais très bonne.
    Toutes les saveurs se marient très bien et c'est très agréable.
    À refaire !

 

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