Burger Indien

Burger Indien  - Eva I.
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DÉCOUVREZ-LES
16
205
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 pains hamburger au choix (pas forcément le même que moi !)
  • 300g de blancs de poulet
  • 1 oignon moyen
  • 3 petites carottes ou 2 grandes
  • 1/2 branches de céleri
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe coriandre ciselée
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 8 tranches de fromage à hamburger (4 peuvent suffire)
  • 1 cuillère à soupe de curry (fort ou non selon vos goûts)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel , poivre
  • 1 pincée d'ail en poudre

Recette

1.
Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec la moitié de l'huile. Commencer à feu vif, puis saler et poivrer et laisser fondre à feu doux.
2.
Dans un récipient, mélanger la crème avec le jus de citron et les 3/4 du curry.
3.
Mixer les carottes avec le céleri et l'ail en poudre. Ajouter ensuite le poulet coupé en morceaux, la coriandre, la moutarde et le reste du curry. Mixer par impulsion pour obtenir un hachis assez menu.
4.
Préchauffer le four à 200°C.
5.
Façonner le hachis en 4 steaks assez plats, puis les faire cuire à la poêle dans l'huile restante. (Ne pas saler ni poivrer)
6.
Ouvrir les pains en deux et les placer sur une grille recouverte de papier d'aluminium. Les tartiner généreusement de sauce au curry.
7.
Sur les fonds, répartir la fondue d'oignon, puis une tranche de fromage, le steak puis une deuxième tranche de fromage (facultatif) et enfin les chapeaux.
8.
Enfourner pour 5 minutes environ.
9.
C'est prêt.

Suggestions du posteur

« Accompagner d'une salade ou de frites. »

Tests et opinions sur la recette

  • 11/20
    Par Cecile P.
    21 mars 2013

    Burger intéressant et original mais qui n'a pas été du goût de mon mari (trop de crème fraiche) et de mon fils ainé (steak poulet-carotte trop sec). Pour ma part, je ne l'ai pas trouvé mauvais mais j'ai eu du mal à le finir; de même pour mon plus jeune fils. Le mélange des saveurs est pourtant agréable (curry - moutarde - coriandre).

  • 19/20
    Par Delphine H.
    26 mars 2013

    Très bonne idée !
    Puisque c'est des burgers indien, j'ai fait des pains naans (pain indien).
    Le steack haché au poulet épicé est très bon. Bien que un peu sec, si il est mangé sans la sauce.
    La sauce manquait, je trouve, de sel.
    Une sublime odeur qui se dégage de la cuisson des steaks.
    Idée très originale !

  • 15/20
    Par Gaelle R.
    26 mars 2013

    Recette original : le fait de reconstituer le "steak" de poulet, c'est sympa et pas mauvais du tout. Par contre, c'est un peu sec, ça manque un peu de crème fraiche, je pense.
    On a bien aimé quand même !

  • 20/20
    Par Muriel M.
    3 avril 2013

    Je n'aurais jamais cru pouvoir mettre 20/20 à un hamburger! Outre le fait que la recette est amusante à faire avec toutes ses petites préparations, le steak légumes-poulet est moelleux, la sauce au curry bien utilisée, et les oignons y trouvent parfaitement leur place.
    Très bien le conseil de ne pas trop saler!

  • 14/20
    Par Rachel D.
    22 avril 2013

    Steak original, j'aime le mélange viande légume. Je vais garder cette recette. J'ai eu beaucoup de mal à faire des steak qui ne se décomposaient pas.

 

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