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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 250 gr de feuilles de filo ou de brick
- 250 gr de feta
- 100 gr d'emmental râpé
- 1 oeuf entier +1 jaune d'oeuf
- 1 bouquet d'aneth
- 75 gr de beurre
- Poivre
- Papier sulfurisé
Recette
1.
Préchauffez le four à 200°C.
2.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
3.
Emiettez grossièrement la feta à la main.
4.
Incorporez l'emmental râpé.
5.
Battez l'oeuf entier à part, puis ajoutez-le à la préparation.
6.
Ciselez finement l'aneth et ajoutez-la.
7.
Poivrez (ne salez pas), mélangez bien le tout.
8.
Sortez les feuilles de filo de l'emballage, déposez-les sous un linge humide pour qu'elles ne sèchent pas.
9.
Prenez les feuilles au fur et à mesure de la préparation.
10.
Coupez la 1ère feuille en rectangle : 30cm X 21cm.
11.
Posez-la et badigeonnez-la entièrement avec le beurre fondu (au doigt ou au pinceau).
12.
Repliez le rectangle en 3 sur lui-même : on obtient une bande de 7cm X 30cm.
13.
Dans le coin supérieur droit, déposez une càs de préparation à la feta.
14.
Rabattez ce coin de la droite vers la gauche (on est en train de former des triangles !). La farce doit être parfaitement enfermée.
15.
Continuez à replier la pâte sur elle-même, puis fermez en repliant l'extrémité de la bande à l'intérieur du triangle.
16.
Procédez de la même manière avec les autres feuilles.
17.
Déposez les triangles sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
18.
Badigeonnez-les (sans déborder sur la plaque) de jaune d'oeuf.
19.
Enfournez pour 10 à 15 mn suivant votre four. Les bureks doivent être dorés.
Suggestions du posteur
« Les bureks se mangent chauds ou froids. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Très bonne recette, très bien expliquée. Une fois cuits, les bureks ont un goût très intéressant. On y retrouve de la fraîcheur avec la fêta et l'aneth et un moelleux avec le gruyère râpé. Recette qui a plu à tout le monde et que je vais conserver.
- 19/20
La quantité d'explication fait un peu peur, mais le résultat est très bon. C'est croustillant, moelleux à l'intérieur et plein de saveur. Nous avons adoré...
- 20/20
Je ne connaissais pas du tout les bureks. C'était excellent. On en fera à nouveau sans problème.
