|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
1 pers
- 3 càs de quinoa cuit
- 1 petite betterave
- 2 càs de fèves cuites
- 1 kiwi
- Salade verte
- 1 carotte
- 3 petites feuilles de chou blanc
- 1 càs de noix
- Ciboulette
- Pour la sauce :
- 4 càs de tahini (purée de sésame)
- 1 càs de jus de citron
- Piment d'Espelette
- 1 gousse d'ail
- Eau
- Sel
Recette
1.
Préparer la sauce :
Mélanger le tahini avec le jus de citron (ça va épaissir).
Ajouter un peu d'eau et bien mélanger. Renouveler l'opération jusqu'à obtenir la consistance voulue (ne pas ajouter trop d'eau d'un coup sinon le tahini "coagule").
Ajouter l'ail finement coupé et assaisonner de sel et piment. Réserver.
2.
Dans un bol large et pas trop haut :
Tapisser le fond de salade verte.
Disposer harmonieusement le quinoa, la carotte râpée, la betterave coupée en carpaccio, le kiwi coupé en fines rondelles, les fèves, le chou blanc coupé en lanières et au centre, les noix grossièrement hachées.
Saupoudrer de ciboulette.
3.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Le genre de salade repas que j'adore quand les températures augmentent ! Une recette personnalisable à l'infini ! »
