Buddha bowl au choudou et sauce tahini curcuma

Buddha bowl au choudou et sauce tahini curcuma - CHOUDOU
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pour le buddha bowl :
  • 1/4 de chou Choudou
  • 2 fines escalopes de poulet
  • 120 g de riz complet
  • 1 patate douce
  • 1 avocat
  • 1 oignon rouge
  • 2 càs de noix de macadamia

  • Pour la sauce :
  • 2 càs de tahini
  • 2 càs d'eau
  • 1 càs de sirop d'érable
  • 1/2 càc rase de curcuma
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 càs de jus de citron frais

Recette

1.
Préchauffez le four à 200°C.
2.
Épluchez et coupez la patate douce en cubes. Salez, poivrez et enfournez environ 20 minutes, jusqu'à ce que les cubes soient bien rôtis.
3.
Cuire le riz 12 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
4.
Coupez le chou en fines lamelles. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles. Coupez l'avocat en tranches.
5.
Préparez la sauce ou fouettant tous les éléments ensemble : le tahini avec l'eau, le sirop d'érable, le curcuma, le gingembre épluché et râpé, ainsi que le jus de citron. Goutez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
6.
Coupez le poulet en cubes. Faites-le sauter dans une poêle avec un filet d'huile. Salez, poivrez.
7.
Dressez votre buddha bowl en disposant un lit de riz, les patates douces, le chou, l'avocat, l'oignon, le poulet, les noix et terminez en arrosant le tout de sauce.

Suggestions du posteur

« Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    17 octobre 2017

    Une excellente recette de Buddha Bowl. N’ayant pas trouvé de noix de macadamia dans mon magasin, j’ai utilisé des cacahuètes et j’y ai mis des pois chiches à la place du poulet comme suggéré. Résultat, nous nous sommes bien régalés ! La sauce est surprenante au 1er abord mais se marie très bien avec tous les ingrédients. Un plat délicieux et équilibré à refaire très vite. Merci !

  • 18/20
    Par Marie T.
    20 octobre 2017

    Très bon, très sain, version végétarienne pour moi. J'ai remplacé, car je n'en n'avais plus, l'oignon rouge par une échalote, les noix de macadomia par des cacahuètes, la sauce qui accompagne est divine, c est croquant et fondant. Bref un régal.

 

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