Bûche poire caramel

Temps

Ingrédients

• 4 poires
• 500 gr de sucre
• 1/2 gousse de vanille
• 8 1/2 feuilles de gélatine
• 170 gr de beurre mou
• 2 oeufs
• 5 jaunes d'oeuf
• 60 gr de poudre d'amandes
• 85 gr de lait
• 755 gr de crème liquide
• 15 gr de rhum
• 100 gr de farine
• 2 blancs d'oeuf
• 20 cl de lait concentré NON SUCRE
• 200 gr de sucre en poudre
• 30 gr de sucre glace
• Moule à mini buchettes
• Gouttière à bûche de 50-60 cm de long
• Cercle à tarte rectangulaire 35x11 cm ou un moule équivalent

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Christiane C.
  7 janvier 2015

  Une recette de longue haleine mais qui a valu le coup d'être faite... J'ai opté pour des minis buchettes, plus pratique pour la conservation... Très bon.
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  18/20

  Par Christiane C.
  15 décembre 2015

  Je l'ai fait en bûchette pour le test de Noël, un peu longue à faire, le mélange de poire caramel, parfait.

  Avis sur le produit :
  Une bonne association.

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  13/20

  Par Ourilie G.
  5 janvier 2016

  Une catastrophe au démoulage. Le biscuit est super bon, (j'ai ajouté un glaçage chocolat- caramel, pour que ce soit plus présentable), mais l'intérieur, s'est complètement affaissé. La faute peut-être au congélateur. La gélatine n'a pas eu le temps de prendre. En tout cas mauvaise surprise le soir du réveillon.
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  17/20

  Par Veronique C.
  5 janvier 2016

  Bonne bûche. Un peu longue en préparation, mais avec du goût. On a bien aimé les poires avec le caramel, dommage de ne pas avoir gardé un peu de morceaux dans la crème.
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  17/20

  Par
  1 février 2016

  Une bûche délicieuse, la poire apporte beaucoup de fraicheur, nous avons beaucoup aimé.
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  16/20

  Par Isabelle C.
  8 décembre 2016

  La recette est longue, mais le résultat vaut le coup, j'ai eu des soucis de démoulage, un peu de camouflage avec du chocolat en poudre et du sucre glace. Bonne recette, mais pas pour débutants.