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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 3 oeufs
- 125 gr de sucre
- 90 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- Garniture :
- 250 gr de ricotta
- 50 gr de noix de coco
- 40 gr de sucre glace
- 120 gr de framboise
- Décoration :
- 200 gr de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
Recette
1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Dans un saladier, faire blanchir au batteur les oeufs avec le sucre. Rajouter la farine et la levure tamisées.
3.
Verser cette préparation sur du papier sulfurisé. Faire cuire 10 min.
4.
Prenez un torchon propre humidifié et démouler la génoise sur ce torchon, que vous roulez, puis laissez refroidir.
5.
Préparer la garniture : mélanger la ricotta avec le sucre et la noix de coco.
6.
Dérouler la génoise. Etaler la garniture, puis répartiser les framboises. Rouler de nouveau.
7.
La décoration : mélangez blanc d'oeuf et sucre à la spatule vigoureusement, nappez la buche.
