Bûche vanille

Bûche vanille - Myriam S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Moyen
Recette Bonus

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pour la génoise :
  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 2 paquet de levure
  • Pour la crème :
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 30 cl de lait entier
  • Quelques gousses de vanille
  • 125 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 75 g de sucre

Recette

1.
Pour la génoise, battre en mousse (au batteur de préférence) les oeufs et le sucre.
2.
Incorporer la farine et la levure.
3.
Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4.
Cuire 15 mn à 175°C.
5.
A la sortie du four, poser un torchon humide dessus et rouler (avec le papier sulfurisé).
6.
Mettre au frigo 1 heure.
7.
Pendant ce temps, battre les jaunes et le sucre au fouet, puis ajouter la farine.
8.
Porter le lait à ébullition avec la vanille, et l'ajouter au mélange précédent (après avoir enlever les gousses de vanille).
9.
Bien mélanger et remettre sur feu doux, jusqu'à épaississement.
10.
Mettre ce mélange au frais pendant 1 heure (jusqu'à complet refroidissement).
11.
Faire ramollir le beurre (pommade épaisse).
12.
Battre alors au fouet le beurre et le mélange refroidi.
13.
Sortir la génoise du frigo et dérouler la pâte. Enlever le papier sulfurisé.
14.
Recouvrir la génoise des 3/4 de crème vanille.
15.
Rouler en bûche et recouvrir le gâteau de crème.
16.
Décorer et mettre au frigo 1 nuit avant de déguster.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Vanessa B.
    23 décembre 2014

    Recette simple à exécuter ! J'ai rajouté du chocolat sur le dessus pour la décoration.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    15 décembre 2015

    Une bonne petite bûche (fait en buchette test pour Noël) bon goût de vanille.

    Avis sur le produit :
    Bon goût de vanille.

  • 11/20
    Par Severine H.
    21 décembre 2015

    Recette simple qui demande peu d'ingrédients. Bon goût de vanille, par contre le biscuit et sec, ce qui n'est pas agréable.

  • 15/20
    Par Marie T.
    29 décembre 2015

    La première fois que je faisais une crème au beurre et je l'ai raté. Le biscuit est bon, et la bûche a bon goût. Vanillé et sucré comme il faut.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    5 janvier 2016

    Une petite bûche sympa avec très peu d'ingrédients !

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    5 janvier 2016

    Une bonne bûche au bon goût de vanille, facile à faire sauf la crème ( mais j'ai rattrapé ma crème au beurre avec un coup de mixeur).

  • 16/20
    Par
    11 janvier 2016

    Une bonne bûche avec peu d'ingrédients. J'ai loupé ma crème mais j'ai réussi à la rattraper... la vanille donne un très bon goût.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    20 janvier 2016

    Une bonne bûche au bon goût de vanille, pas trop beurrée. Par contre le biscuit mériterait d'être imbibé car il est sec.

  • 16/20
    Par Carole T.
    5 février 2016

    Une bonne recette de buche, génoise facile à faire bien que j'ai dû recommencer la mienne car le temps de cuisson était trop juste. La crème au beurre n'est pas écoeurante et la génoise bien moelleuse.

  • 20/20
    Par Florence T.
    4 avril 2016

    Parfait, une génoise très moelleuse, la crème est très calorique mais trop bonne. Une part suffit sinon c'est trop écoeurant. Je referai cette bûche avec une petite touche de croquant.

 

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