Bûche mascarpone chocolat

Bûche mascarpone chocolat - Alwena L.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de chocolat au lait ou noir
  • 50 g d'amandes effilées
  • 100 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 40 g de poudre d'amandes
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanille

Recette

1.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
2.
Mélanger vos jaunes avec le sucre. Rajouter la farine tamiser, la levure, l'amande et le sucre vanille.
3.
Battre les blancs en neige. Rajouter délicatement à la préparation.
4.
Étaler sur une plaque (j'ai utilisé un moule spécial 30 cm avec un rebord de 1 cm).
5.
Cuire 10 min dans un four préchauffer à 180°C.
6.
Une fois cuit, poser une toile posée par dessus et enrouler le gâteau. Laisser un peu refroidir.
7.
Fondre le chocolat.
8.
Battre le mascarpone pour l'assouplir, rajouter le chocolat et mélanger bien.
9.
Étaler la préparation sur le gâteau et enrouler.
10.
Étaler une petite couche par dessus et parsemer d'amandes effilées pour la déco.
11.
Laisser au frigo 2h avant de servir.

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