17
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Biscuit :
- - 125 g de sucre
- - 125 g de farine
- - 30 g de maïzena
- - 4 oeufs
- Crème
- - 2 jaunes d'oeufs
- - 50 g de sucre
- - 100 g de beurre
- - 150 g de chocolat
- - 1 boite de crème de marron
- Sirop de sucre
- - 2 volumes d'eau pour 1 volume de sucre
Recette
1.
Pour la réalisation du biscuit:
2.
Préchauffez le four thermostat 6/7
3.
Mélangez sucre,jaune d'oeufs ,farine et maizena
4.
Montez les blancs en neige et incorporez au reste de la préparation
5.
Etalez sur papier sulfurisé sur une plaque au four
6.
Cuire 10 min thermostat 6/7(la croûte doit être coloré mais pas foncé)
7.
Renversez sur un torchon humide
8.
Imbibez de sirop de sucre (on peut le faire soit même en faisant bouillir eau et sucre selon proportions indiquées au dessus)
9.
Pour la réalisation de la crème:
10.
Faire ramollir le beurre et le chocolat ( micro onde ou bain marie)
11.
Mélangez le sucre et le jaune d'oeuf
12.
Rajoutez le beurre/chocolat et la creme de marrons
13.
Laissez refroidir
14.
Pour le montage:
15.
Couper les extemités de la pate
16.
Remplir la pate de la moitié de la crème
17.
Rouler avec le torchon humide sur un plat
18.
Avec la pate restante (les extrémités) faire deux petites montagnes sur le dessus de la buche
19.
Napper la pate de la creme restante
20.
décorez la bûche avec personnages, champignons en sucre,...
21.
Laisser au refrigérateur (au moins 4H) jusqu'à servir
Suggestions du posteur
« Pour la crème, mettre plus ou moins de crème de marron en fonction du gout que l'on souhaite avoir. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Recette facile et rapide, le rendu est très sympa. Niveau goût, j'ai trouvé qu'on ne sentait pas assez la crème de marron, même en mettant une boîte entière, le chocolat noir domine trop. Niveau quantité, je me suis retrouvée avec beaucoup de ganache en trop. A part ça, les invités l'ont trouvée bonne.
- 15/20
Elle était bonne mais le goût du chocolat a pris le dessus sur la crème de marron. Autrement, elle était facile à faire et la crème tenait bien.
